獨家／40億冰商機！ 天冷也要吃霜淇淋

記者林松斌、丁心雅／台北報導

寒冷三月天，美食圈卻吹起冰風暴！原來是業者搶攻霜淇淋商機，紛紛推出新產品搶客，咖啡、牛奶、巧克力等傳統口味，就算要價百元以上，一樣很受歡迎。

雪白色霜淇淋層層堆疊，接著還要放進0度C冰庫10秒鐘，讓表面結成霜，如果覺得直接吃太單調，還可以讓霜淇淋泡咖啡浴或牛奶浴。

「它比較像冰沙的口感，然後比較細，像沙子這樣子，很濃，比較清爽，吃久比較不會那麼膩，想吃的時候不管多冷都會吃。」民眾說

這家霜淇淋號稱是冰品界勞斯萊斯，每支要價100元以上，但每天限量600支，還是能銷售一空，就是看準這龐大商機，現在就連頂級巧克力品牌，還有老字號新東陽也都紛紛推出特色霜淇淋。

冰品大戰不只在霜淇淋，這家義大利品牌也在三月份進駐百貨公司快閃櫃，強調在地口味每天限量，業績一樣嚇嚇叫。

統計全台灣冰品商機直逼40億元，百元以上的高級冰品佔了大約3成，也難怪不管是平價或是頂級冰品都要分一杯羹。