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極度奢華!粵式煲飯、帝王蟹、鮑魚、龍蝦入粽

記者謝昀蓁、曹勝彰、葉信葳/台中報導

端午節倒數!應景時節要吃肉粽,普通南北粽已經滿足不了民眾的胃口,各大酒店推出特殊口味極度奢華帝王粽,將帝王蟹、鮑魚、龍蝦等頂級珍饈入粽;以及將草莓、奇異果入菜,晶瑩剔透水果粽;還有這款一拿出來,民眾喜歡的覺得很香,但不敢吃的人退避三舍榴槤粽子。

極度奢華,帝王蟹殼裏頭包入帝王蟹、鮑魚、龍蝦、鰻魚等珍貴食材,連選用的糯米飯都經過特殊烹調。

酒店主廚張清傑:「這個糯米,它是用我們煲仔飯的做法。」

澎湃海陸帝王粽除了豪奢款,還有這顆晶瑩剔透,乍看之下根本不像粽子。

把草莓、奇異果入粽,帶來特殊的酸甜解膩感。

酒店行銷公關企劃部協理簡若卿:「用水果入粽,然後讓大家感受就是夏天的清爽無負擔,我們的端粽,已經就是四月底都已經完售了,單顆就是目前僅剩少量。」

但同樣是水果口味,這一款挑戰民眾的接受度。

一切開爆出金黃內餡,散發濃郁香氣榴槤粽子。 

酒店公關部副理朱書霈:「因為其實很多人對榴槤的口味是愛不釋口,所以其實我們就會發想說,這個比較特別的一個口味,因為市面上也比較少人有這樣子的創意。」

5月底即將迎來端午節,各大酒店、餐廳紛紛推出壓箱寶,特殊創意口味還有麻油鴨肉粽。

台菜餐廳經理王韋荃:「今年其實特別選用鴨是因為我們接下來要接夏季,夏季其實吃鴨肉也是滿補的,鴨肉跟薑爆香過後還有麻油,然後再跟配料一起包進去,它其實香味還滿特別的。」

肉粽口味愈來愈多元,從古早味南北肉粽、素粽到如今海陸粽、水果甜粽,只是一顆要價不便宜加上特殊口味,雖然吸睛亮眼,但也要看消費者買不買單。

三立新聞台
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