五感沉浸式啜「茶金」！六龜催生29名製茶師、茶藝師…授證典禮高光榮耀

記者簡榮良／高雄報導

苦熬一整年在這高光時刻被看見，熱淚滑過嘴角一抹笑！繼上個月「月映盃全國泡茶比賽」，欣園製茶徐盛暘老師帶領6名學生奪盃全壘打，又孕育14名六龜山茶人「正式飄香」。統計一整年，共培育出16名製茶師、13名藝師，成果豐碩。為求盛大，昨（28）日在高雄市森山里永續發展協會舉辦授證典禮，希望鼓舞山茶業者精進製茶技術，同時照顧返鄉青年，將茶入菜，端出許多佳餚，參與民眾五感沉浸式啜一口「茶金」流連忘返。

「嗨遊六龜森山里」為六龜山茶產業的年度交流活動，首度邀請頌缽師邱文君以舞缽形式開場，讓在場來賓感受大地、心靈沈靜。今年在地業者由森山里永續發展協會輔導，培育在地業者取得茶產業相關證照及技術，讓六龜山茶不僅是傳統產業，更可以透過培育輔導模式，提高產業價值與從業者的技術精進。

這一路走了努力付出沒有白費，114年在六龜在地青年徐盛暘指導下，共計有16名取得製茶師證照、13名取得茶藝師證照，成果相豐碩，特別舉辦授證典禮，鼓舞茶師勇往直前，發揚山茶文化。高雄市六龜區長陳昱如、農村發展基金會蔡復進董事長、農業部茶及飲料作物改良場東部分場蕭建興場長皆出席表達支持。

山茶人苦熬一年的辛苦有了出口，難掩淚珠滑過嘴角一抹笑，那藏不住的喜悅自然回甘。也希望藉此鼓舞六龜山茶業者精進製茶技術，並可以推廣六龜原生山茶的特色與產業體驗活動，共同擴大六龜山茶的品牌與特色。

此外，現場邀請10家山茶業者擺設茶席，讓民眾可以入座，聽山茶產業的故事，看結合在地特色的茶席擺設，聞山茶的特色風味，品山茶的回甘滋味，透過五感體驗方式，全方面體驗六龜山茶獨具風味的特色。

其中由在地返鄉青年-興旺烘培，結合在地山茶與產品，開發一系列之六龜山茶風味餐點最有看頭，包含山茶烘焙料理、福龜餅、山茶蛋糕等，茶入菜玩出新花樣，挑動味蕾，與會民眾一口接一口，流連忘返。 

回顧這一年，培訓課程從製茶基礎開始，學員親身參與每一個關鍵步驟，包括採青、萎凋、揉捻、發酵及乾燥，在實作中累積經驗、磨練技術。「一步一步教導、一起向前行，讓大家看見六龜山茶業者仍在努力堅持。」徐盛暘老師說，這不僅是技術傳承，更是對六龜茶文化的深耕與延續。