專訪／白種元太愛台灣「想把25品牌都帶來」！ 　「新作品」年底亮相

生活中心／賴俊佑報導

韓國名廚、《黑白大廚》中的白大廚白種元目前將事業重心放在餐飲，並展開全球巡店行程，此次訪台4天3夜，除了到旗下餐廳站台、規劃展店計畫以及和客人互動，他也帶來沉潛時蹦出的「心結晶」，透露今年底就會和大家見面。

台灣人愛韓式中華料理　白種元餐廳用餐時段全滿

白種元訪台行程滿檔，第3天來到「香港飯店0410」台灣首店跟台灣團隊開會，然後抽空頭靠牆角小睡一下後再接受《三立新聞網》專訪，鏡頭前收拾倦容，介紹自己是餐廳企業家，很開心首度以專訪的型態在台灣跟大家見面。

白種元旗下韓式中華料理餐廳「香港飯店0410」，台灣首店進駐北市內湖洲子街，自今年5月開幕以來深受內科上班族喜愛，假日也有粉絲慕名而來；白種元坦言當初「香港飯店0410」要來台灣開店，會擔心像海鮮炒碼麵、辣椒油淋雞這樣比較刺激的食物，台灣人無法接受，沒想到台灣人很喜歡這樣的韓式中華料理，甚至看到用餐時段座位全滿，讓他感到驚訝且開心。

白種元年底再開新餐廳　還有全新韓式醬料系列登場

白種元透露「香港飯店0410」今年底前會再開二號店，目前正尋找合適的店面，「以我個人的想法呢，我當然會想把我旗下25個品牌全部帶來台灣，但還需要一點時間」；白種元旗下的「本家Bornga燒肉」目前有台北敦南店，接下來將開「本家燒肉EXPRESS」，進駐百貨美食街主打外帶燒肉。

除了新餐廳還有新作品，白種元表示自己的YT頻道常常有海外粉絲留言詢問如何做出道地的韓式料理，因此和團隊開發一系列的韓式醬料，消費者只要掃瞄外包裝的QR code，就能看到料理影片和延伸食譜，消費者跟著影片做菜就能重現正宗的韓式料理，預計今年11月開始網路販售，今年底前台灣各大通路上架。