新聞幕後／信義區百貨餐廳狂撤！急找4.8星烤鴨坐鎮　對打黃仁勳愛店

生活中心／賴俊佑報導

信義區百貨美食街大洗牌！微風南山 B1、B2 餐飲樓層重新布局，引進5間新餐廳，包括御嵿旗下網路評價4.8顆星的新潮烤鴨品牌「鴨覓」，海底撈旗下麻辣燙品牌「圈粉舖子」；新光三越A11則獨家引進東湖傳奇私廚「喜相逢」的全新品牌「孫麵店」、唯一海外首店「Dom Dom 漢堡」、漢堡排天花板「肉肉大米」等。

微風南山美食街大洗牌！找4.8星烤鴨坐鎮

微風南山2024年首度引進新加坡樂天皇朝集團旗下「樂蝦拉麵」和鮮芋仙旗下「滔味TAOOO WAY」秘製排骨飯，沒想到營運不到2年，2個新品牌皆撤櫃，就連粥品界天花板「滿粥穗」也悄悄退出，微風南山2025年底再宣布引進「鴨覓」、「壽司郎」、「圈粉鋪子」、「SUKIYA」 及「加一米飯食所」5間新餐廳。

御嵿旗下新潮烤鴨品牌「鴨覓」第二家門市進駐微風南山，網路評價有4.8顆星，主打招牌「片皮烤鴨」料理，主廚精準掌控火候，使烤鴨外皮金黃酥脆、內裡肉汁飽滿，並從皮、肉到骨完整運用，提供「一鴨多吃」的豐富選擇，鴨覓微風南山店亦推出多款獨家限定料理，包括沙茶炒雙腸、台味香酥雞、蜂巢芋泥蝦與椒鹽魚片。

海底撈旗下麻辣燙品牌「圈粉舖子」，主打酸辣粉、麻辣燙、米線等餐點，酸辣粉有原味、肥腸、牛肉、豪華4款可選，米線有原味、牛肉、雞肉、肥腸、豪華5款可選，麻辣燙採自助式，每日提供超過 50 種食材，包含肉類、蔬菜、菇類、火鍋料、麵類等，每 100 克 50 元，口味有濃香番茄湯、經典麻辣燙、乾拌麻辣燙。

來自台中的「加一米飯食所」，主打經典魯肉飯、青花椒魯肉飯，微風店獨家販售香菜魯肉飯、香菜青花椒魯肉飯；明年2月再開設壽司郎和牛丼品牌SUKIYA（すき家）。

新光三越餐飲王牌！黃仁勳愛店新品牌、日本漢堡海外首店

新光三越台北信義新天地今年超過10大全新餐飲品牌進駐！新光三越A11邀請東湖傳奇私廚、AI教父黃仁勳愛店「喜相逢」開設全新麵食品牌「孫麵店」，主打蔥油拌麵和炸醬麵2款套餐，明年將在其他新光三越分店展店；日本最古老漢堡「Dom Dom 漢堡」海外首店獨家登場，招牌商品軟殼蟹漢堡、厚蛋燒漢堡必吃；被譽為漢堡排天花板的「肉肉大米」同步進駐，現煎焦香漢堡排搭配生蛋黃，讓肉控直呼欲罷不能；「小小麥」以正宗關西風味為靈感，主打日式職人手作烏龍麵；全台獨家「鬆獅大人」悉心烤焙的戚風蛋糕內夾濃郁滑潤餡料，外層包覆滿滿肉鬆；全台獨家「芝玫」以招牌「輕乳酪蛋糕」擄獲眾老饕的心。

新光三越A4引進牛排教父新品牌「WAGYU CLUB和牛俱樂部」，輕奢價享日本A5和牛，連續十年蟬聯米其林一星的「日山壽喜燒」首度來台，帶來日本國寶級和牛入饌的正宗百年壽喜燒；新光三越A8引進欣葉國際餐飲集團旗下「NAGOMI雅」開幕至今一位難求，還有「牛喜壽喜燒」、精品級雞肉餃子「卜卜角」和義式冰淇淋品牌「Le Buno」。