小學營養午餐都是菜遭疑不夠營養　校方解釋：周一無肉日

記者林海全、許書維／彰化報導

開學第一天，學生上學吃到新學年的第一個營養午餐怎麼這麼陽春，三杯百頁、紅蘿蔔炒蛋、青菜、枸杞冬瓜湯，連一塊肉都沒有，縣議員賴清美大罵學生正值發育期，應該要吃營養一點，這樣難怪學童會吃不下，回家拼命喊餓。尤其是上學第一天，菜色應該要豐富一點。學校澄清，因為是周一無肉日。

▲中央廚房一早就忙中午營養午餐菜色。

中央廚房工作人員正忙著張羅營養午餐，要趕在中午送餐到各個學校，不過開學第一天，家長反應菜色不夠營養。

便當內三個菜，紅蘿蔔炒蛋卻看起來沒看到蛋，還有青菜，主菜是三杯百頁，卻看不到香菇等配料，家長質疑，這樣的菜色難怪有學童吃不下。

▲開學日營養午餐3菜一湯遭質疑不夠營養。

家長說：「小孩都說他們都吃不下，有時候菜就是...我跟他們說不然喝湯，他說湯有時候也很難喝。」

開學第一天剛好是周一無肉日，彰化和美地區有四所國小的午餐菜由中央廚方提供，遇上無肉日，以蔬果餐為主，但是菜色看起來，家長說實在不夠營養。

和仁國小校長李樑吉說：「午餐經過營養師調配，打菜的時候沒有均衡，所以沒辦法讓學生吃到可口的午餐。」

▲校方解釋周一無肉日，午餐都有經過營養師調配。

教育處表示，看了菜色之後，覺得營養算均衡，還指出營養午餐每天菜色都有不同變化，也有上網公佈菜單，認為要長期觀察，不要因單一天的午餐就下結論，周一無菜日也沒有強制規定，由各校自行規劃辦理。