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文創Life/仿造番紅花城 冠軍主廚來台傳遞「土」菜

新聞台
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記者黃琡雯、楊育鑫/採訪報導

臺灣料理越來越多元,世界菜色臺灣都吃得到,世界三大菜系中,台灣人對中國菜和法國菜都不陌生,但對土耳其菜這幾年比較常見,在台北就有一家土耳其餐廳因為是回教認證,所以店內不吃豬肉也不喝酒。

冠軍番紅花/文創Life

▲土耳其道地菜餚。

老闆凱谷樂就是土耳其人,在當地有25年廚師經驗,經營兩間餐廳,兩年前來拜訪在台灣學中文的姪子凱牧颯,就愛上臺灣,來了兩次,發現臺北找不到想吃的土耳其餐廳,於是有了開店的念頭,但開店不是單打獨鬥,老闆把在土耳其超過25年經驗的冠軍主廚統統找來,從早餐、旋轉烤肉、披得、BBQ烤肉到甜點,一應俱全,為了讓客人吃的道地,店內烤肉機臺、獨家香料都從土耳其帶來臺灣。

冠軍番紅花/文創Life

▲叔姪合夥開店。

冠軍番紅花/文創Life

▲土耳其披薩。

現在每到假日,土耳其餐廳成了排隊名店,人手不足,老闆的小兒子Hamza也被找來臺灣幫忙,在土耳其大學畢業也是廚師的他,才來三個月,不僅中文比老爸好,店裡大小事,父子倆跟姪子三個人一起打拼,要讓這土耳其家鄉味,飄洋過海深入臺灣人的心。(整理:實習編輯方姵文)

   《文創LIFE》節目播出時間

首播:三立新聞台(六)12:55

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