關東煮好不好吃差在這 超商店員解密

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生活中心/綜合報導

台灣不像日本,路上小攤就很有可能販售關東煮,大多台灣人想吃關東煮都要到便利商店,不過便利商店的關東煮好不好吃,其實每家店都不一樣,而最關鍵的地方就在於店員煮關東煮SOP。

關東煮,超商,便利商店,店員,煮法,SOP,茶葉蛋(https://www.youtube.com/watch?v=i3qbkHwfSak)

▲關東煮有制定SOP。(示意圖/翻攝自YouTube

有網友在《DCARD》發文,表示看到大家經常在問「超商關東煮到底可不可以吃」,但網友認為這其實要看店員功力,並以自家超商舉例,煮關東煮的SOP是要挑出有甜味的食材先加熱,接著把其他食材拿去預煮鍋覆熱,最後將高湯跟食材放在一起二次加熱,才能煮出美味的關東煮。

關東煮,超商,便利商店,店員,煮法,SOP,茶葉蛋(https://www.youtube.com/watch?v=i3qbkHwfSak)

▲店員高湯加熱的工夫很重要。(示意圖/翻攝自YouTube

網友提到,其實關東煮送到超商時已經煮熟,所以店員最重要得就是將「覆熱」的工作做好。專業解析一出,立刻獲得大批網友讚賞,表示「果然有用心有差」、「難怪每家味道都不一樣」,也有網友提到,其實茶葉蛋要好吃也要看店員煮法,大家要買要小心別踩地雷。

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