台北爆鼠患「用吃來解決」？中國禁菜竟生吞鼠寶寶　殘忍過程曝光

生活中心／綜合報導

近來台北市鼠患嚴重，有人就好奇，可以用「吃」解決嗎？其實在中國大陸有一道野味叫「三吱兒」，主菜就是老鼠，且是剛出生的鼠寶寶，這道菜不會多做烹調，而是把活生生的鼠寶寶端上桌，沾點醬就直接吃下肚，相當殘忍，後來甚至被列為「中國十大禁菜」。

據傳，大陸有道料理專吃小老鼠，會將剛出生的活老鼠放在盤子上，只要沾醬就可以直接吃，且當食客用筷子夾起小老鼠時，會聽到第一聲「吱」，放入調味盤沾醬時，則會聽到第二聲「吱」，放入口中咀嚼時，又會第三聲「吱」，因此這道菜被稱為「三吱兒」或「三叫鼠」，因過程中會加入蜜糖，也有人叫做「蜜唧」。

這道菜最早的文字記載來自《清稗類鈔·飲食類三》的〈粵人食鼠〉條：「所謂蜜唧燒烤者，鼠也。豢鼠生子，白毛長分許，浸蜜中。食時，主人斟酒，侍者分送，入口之際，尚唧唧作聲。然非上賓，無此盛設也。其大者如貓，則乾之以為脯。」

但野生老鼠通常身上帶了許多病毒、細菌及寄生蟲，即使烹煮也未能保證完全安全，若想解決鼠患，應落實「不讓鼠來、不讓鼠住、不讓鼠吃」防鼠三不政策。除了投藥，環境部也建議，應清除環境中的食物來源，且嚴格執行「定點投放」與「紀錄追蹤」，避免散漫式投藥，以防環境汙染或遭誤食。