圖、文／鏡週刊
要做出好的糖，技術門檻不低，連日本蘋果糖達人都稱讚。（翻攝台糖官網）
「No sugar，No happy！」台糖董事長吳明昌日前接受本刊專訪時，大力推銷自家的眾多產品，他說，儘管現在社會風氣認為少糖才健康，但糖是戰略物資，台灣需要自己的製糖產業，而且「我去過110個國家，在中美洲學會一件事：人如果不吃糖，人生是黑白的。」
身為《食品行銷學》作者、專業是食品加工的吳明昌感嘆，他也是來台糖工作才知道，所謂的製糖技術有多不容易，每個過程都需要經驗和技術。
「有個廠商花了1億要蓋黑糖工廠，最後卻做不出來，因為能量產，需要專門的技術。」而台糖的黑糖是來自台灣自產甘蔗，將糖蜜離析出來，富含天然微量元素、礦物質，完全沒有加焦糖色素，要天然才能是養生補品。
吳明昌很喜歡台糖的工作氣氛，全台視察跑透透。而台糖的甘蔗液糖，對身體相對友善，很多連鎖手搖飲料店已經在使用了，但一般民眾常認為坊間的手搖飲都用「高果糖糖漿」對身體不好，這件事也還需要再宣傳。
「很多人講到三溫糖就想到日本，但台糖做的更好！」吳明昌感嘆就是沒有好好做行銷，像是去年日本蘋果糖專賣店「東京林檎製飴所」社長池田喬俊因為在台灣買太多白砂糖回日本、被海關以為是走私毒品的烏龍事件，也證明了台灣的糖不輸日本。
池田喬俊說，蘋果糖的糖，就像是它外表的新皮，因此口感相當重要，只有台糖細砂製作出來的蘋果糖能餘韻繞樑，在唇齒間保留最綿長的甜美韻味，「這種糖真的很厲害！」
「有個朋友傳了這個海關新聞給我，我就馬上傳給公司同事，叫他們聯繫。」原來吳明昌也是這場跨界合作的幕後推手，去年12月特別邀請池田喬俊到台灣來，吳明昌親自送上特製的砂糖抱枕與各式砂糖產品，當時活動相當受注目，也成了另類的農業外交，連附近的百貨公司都偷偷跑來問是怎麼辦到的。
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