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料多到快滿出來!大腸麵線「爆料」 基隆小店饕客頻回流

新聞台
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記者林俊華/基隆報導

基隆市這間麵線小店,店面不大,但總是吸引很多客人。大腸麵線、肉羹麵線真材實料,重點是料多到快要滿出來。便宜又大碗,客人吃過不斷回流。

大腸.肉羹真材實料 爆料滿麵線吸客

▲基隆美味大腸麵線,客人不斷回流。

一勺一勺,金黃色的麵線多到從碗裡滿出來,再放進肉羹,和滷的透徹的大腸,最後加上蒜泥和香菜提味。庶民美食便宜又大碗,料多到快滿出來。消費者:「就料比較多啊,然後口感也不會那麼重,就是嚼勁也好,不會太爛也不會太硬。」

大腸.肉羹真材實料 爆料滿麵線吸客

▲麵線便宜又大碗,料多到快滿出來。

夢幻麵線讓吃過的客人不斷回流,靠的就是這一塊塊光滑軟嫩、滷的入味的豬大腸。加入蒜、薑、蔥、冰糖和八角,以及不能說的秘密中藥材,滷超過3個小時,才有辦法滷的又嫩又香。

大腸.肉羹真材實料 爆料滿麵線吸客

▲滷大腸頭又嫩又香。

消費者:「他們走的是比較養生的路線,就是沒有加色素之類的,還有味精。」

一條條,再剪成容易入口的大小。消費者:「很鮮甜,然後又香,大腸也滷的很好。」

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▲老闆娘表示他們的大腸頭顏色不是很好看,但十分好吃。

老闆娘也有自己的秘訣。老闆娘:「我們就是很單純的醬油去提味它(大腸),所以顏色看起來不是很漂亮,但口味很不錯。」連小小孩都吃的津津有味,這一碗碗滿出來的大腸麵線,同時也裝滿,滿滿的心意。

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店名:真巧味大腸麵線、剉冰
地址:基市中正區祥豐街62號
電話:0976-112-318

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