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火雞大餐吃什麼?黑摸摸巧克力烤雞顛覆想像

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記者簡佑庭/綜合報導

美國傳統習俗中,11月的第四個星期四為感恩節,他們會以火雞大餐慶祝。受節慶感染的台灣,各大餐飲業者也推出火雞料理,不少飯店業者除了在自助餐台供應火雞之外,也推出火雞禮籃供民眾外帶,讓消費者在家也能享用火雞大餐;此外,更有業者發揮創意推出巧克力口味烤雞,要讓消費者有全新口感。

年年熱銷的台北西華飯店火雞禮籃,今年除了有TOSCANA義大利餐廳主廚特製、香嫩欲滴的烤火雞,搭配蔓越莓醬及火雞肉汁之外,另搭配義式花園沙拉、醋漬紅甜菜、徳式奶油洋芋、香蒜炒鮮蔬及噴香手工甜點-南瓜及蔓越莓馬芬的經典火雞禮籃,限量230組,每組4,200元,另外還有升級版的豪華火雞禮籃,多出歐式麵包、手工可麗露及澳洲羅夫賓徳精釀紅酒,限量50組,每組5,800元。即日起開放預訂,12月10日前訂購享九折優惠。

感恩節火雞大餐。(圖/公關照)

台北美麗信花園酒店推出的「感恩耶誕火雞禮盒」包含香料時蔬烤火雞、造型刈包、百香果醬、奶油牛肝菌菇醬、奶油柚子醬、法式紅酒燉酸菜,每組NT$2,880;新竹美麗信酒店推出的「感恩火雞禮籃」包含香烤火雞、法國麵包、紅莓醬、火雞肉汁醬、南瓜派,每組NT$2,888;11月19日前預購可享9折優惠。

感恩節火雞大餐。(圖/公關照)

六福旅遊集團旗下兩大國際連鎖品牌Westin與Courtyard by Marriott,特別針對兩大西方節慶對火雞餐的需求,推出「歡聚火雞禮盒」與「2016好事成雙禮盒」。嚴選6.5公斤重的頂級火雞,並搭配經典烤洋芋、奶油甘藍球、英式馬芬、特製紅酒醬及主廚野莓醬的歡聚火雞禮盒,定價3888元;「2016好事成雙禮盒」的椒香野米雞,精選來自屏東萬巒通過SGS認證優質全雞,外皮撒上匈牙利紅椒粉,內餡包裹加拿大特有沼澤野米,保有雞汁的糯米,創造豐富的層次。絲路藜麥鴨則嚴選擁有肥美肉質的宜蘭鴨,使用中亞風格的私房香料配方,醃漬48小時後填入目前最流行食材「南美洲藜麥」,禮盒定價皆$3888元。

感恩節火雞大餐。(圖/公關照)

除了外帶之外,台北松山意舍酒店從 11 月 24 日到 11 月 27 日四天晚上推出『溫馨感恩節火雞大餐』,每隻火雞 2600 元,可供6 到8個人分享;台北美福大飯店一樓的彩匯自助餐廳於11月17日至24日,於餐檯上提供香烤火雞料理,適合全家大小齊聚一堂吃火雞大餐,超有過節氣氛。

感恩節火雞大餐。(圖/公關照)

如果這些烤雞料理都還不夠看,位於統一時代百貨的21PLUS則推出獨家創意料理「巧克力烤雞」,特別選用黑巧克力,將巧克力醬與莫茲瑞拉起司等4種起司以黃金比例調和,讓可可脂包覆以天然香料醃漬的烤雞鎖住雞汁的鮮美,再灑上100%可可粉與杏仁角,增添口感層次並演繹創意食材的甜鹹香濃風味。

感恩節火雞大餐。(圖/公關照)

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