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▲世界烘豆冠軍－賴昱權回家鄉宜蘭開設《握咖啡》。（圖／怡佳娛樂提供）
「WCE世界盃烘豆大賽」媲美咖啡界中的奧林匹克，2014年再現台灣之光，高舉冠軍桂冠的正是來自宜蘭的「賴昱權」，能從各路好手中奪此殊榮，著實得來不易，尤其世界烘豆大賽往往是歐美國家的天下。帶著榮耀返回台灣後，將手上的咖啡品牌《握咖啡》經營得更火，並以高度的專業持續培訓對咖啡有興趣的後進。
▲世界烘豆冠軍－賴昱權回家鄉宜蘭開設《握咖啡》。（圖／怡佳娛樂提供）
賴昱權本身為宜蘭羅東人，咖啡資歷15年，在咖啡界他的大名早在2014年就響徹國際，那一年他代替台灣出國，在義大利有著咖啡界奧運的比賽中，他拿下世界咖啡烘豆冠軍（2014 World Coffee Roasting Champion），熱愛咖啡的他拿下冠軍後頻頻收到來自世界各地的活動邀請，在國際推廣指導咖啡的他現在有了更多的想法，但是他的家鄉卻遲遲沒有開一間屬於他的店，為了回饋自己的家鄉民眾，最終決定要開一間以推廣和教育咖啡為目的的咖啡店。
▲世界烘豆冠軍－賴昱權回家鄉宜蘭開設《握咖啡》。（圖／怡佳娛樂提供）
近年來，在台灣咖啡館林立，尤其是在都會區更是如雨後春筍，除了咖啡的需求量與日俱增之外，品質的提升近幾年來有目共賭。經歷兩年的沉潛準備，終於一償夢想，帶著專業團隊頂級品味進駐家鄉宜蘭設點，而店裡主打的除了世界級的咖啡之外，還有特別的全民咖啡教室，館內不但要求咖啡的品質，還注重對所有人的咖啡教育，為了落實全民學咖啡的目的，不惜砸下重金準備器材，每週都會定期的開一些課程，提供給所有喜歡咖啡的民眾上課使用，讓更多街坊鄰居擁有頂級享受的同時，亦能從中獲得更多專業知識與技能。
▲世界烘豆冠軍－賴昱權回家鄉宜蘭開設《握咖啡》。（圖／怡佳娛樂提供）
這一間實驗型的咖啡館，在店裡除了開放品嚐咖啡，更添購可供學員使用的五部咖啡機，八部專業的磨豆機，加上最高規格的咖啡認証教室，著實讓人眼睛一亮，這間咖啡店所設置的教室水準是台灣東部第一間，作出符合SCAA（美國精選咖啡協會Specialty Coffee Association of America）之認證教室，而店內的咖啡，食材也都是注重無香料、奶精、果糖，為了讓客人喝出咖啡的原味，一般來店消費的民眾都可以在店內自行製作自己想喝的咖啡，就算器材不會使用，現場工作人員也會指導民眾如何操作，可以讓所有想喝想玩咖啡的人好好的過過當咖啡手的癮。
▲《握咖啡》在宜蘭正式開幕營運吸引滿滿人潮。（圖／怡佳娛樂提供）
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