記者簡佑庭／韓國採訪報導
韓式料理不是只有炸雞、烤肉，走一趟韓國江原道的靜江園，不僅可以穿上韓服拍張穿越時空紀念照，還能親自感受傳統打年糕、百人份拌飯大鍋炒的韓食魅力。
▲韓國平昌靜江園體驗現打年糕。（圖／記者簡佑庭攝）
▲韓國平昌靜江園。（圖／記者簡佑庭攝）
位於韓國平昌的靜江園，當初為了宣傳韓國傳統飲食文化而建立。古色古香的建築，從踏入大門的那一刻起，彷彿走入時光隧道。庭院中一甕一甕的醬缸，裡頭存放著韓國辣醬、大醬跟醬油的三大醬，雖然此次走訪沒有機會學到製作泡菜、辣醬的技法，但也體驗了十分費勁的傳統打年糕，以及拌炒百人份的拌飯。
▲韓國平昌靜江園。（圖／記者簡佑庭攝）
▲韓國平昌靜江園。（圖／記者簡佑庭攝）
走進製作年糕的教室，只見老師將熱騰騰、剛蒸好的糯米飯倒在地面的木板上，旁邊擺放著兩個大木錘以及一桶水。一開始必須先將木錘沾水，才不會讓米飯黏在木錘上，接著以碾的方式將米飯均勻推開，接著2人再以敲打方式將白飯漸漸敲打成年糕狀。期間還要不停以木鏟翻攪米團，才能均勻地將米飯變成年糕。
▲韓國平昌靜江園現打年糕。（圖／記者簡佑庭攝）
▲韓國平昌靜江園現打年糕。（圖／記者簡佑庭攝）
經過不斷敲打，糯米已經變成軟Q的年糕，接著轉移到桌上作業，將年糕壓成約1-2公分厚度的餅狀，均勻撒上黃豆粉，讓原本白嫩的年糕變成土黃色，接著再用切成易入口的小塊，可立即食用。新鮮、熱騰騰的年糕，口感非常Q彈，而土黃色的黃豆粉，其實乍看之下很像花生麻糬，但其實沒有甜味的黃豆粉，味道像台灣的米麩、麵茶。
▲韓國平昌靜江園現做年糕，將黃豆粉均勻撒上。（圖／記者簡佑庭攝）
▲韓國平昌靜江園現打年糕體驗。（圖／記者簡佑庭攝）
▲韓國平昌靜江園年糕完成品。（圖／記者簡佑庭攝）
除了年糕，還能嘗試製作百人份的韓式拌飯。傳統韓式拌飯食材，包括蕨菜、白菜、茄子、桔梗、黃豆芽、海苔、豬肉、香菇、紅蘿蔔、白蘿蔔、櫛瓜，並在拌炒過程中加入辣醬、麻油。不過一般韓式拌飯，多人份就頂多4人大鍋，靜江園有個直徑100公分，可容納百人份量大鍋子。當所有想參與拌飯的遊客齊聚拌炒，又是奇景。陸續將白飯、配料擺入大鍋中後，拌飯時，更發給每人如同船槳般的木鏟，眾人齊心將配菜、米飯拌勻，這頓飯吃的可真不輕鬆。
▲韓國平昌靜江園百人份韓式拌飯。（圖／記者簡佑庭攝）
▲韓國平昌靜江園韓百人份韓式拌飯。（圖／記者簡佑庭攝）
酒足飯飽之虞，靜江園古色古香的建築，也成為許多遊客拍照取景的地方，一旦換上現場提供的韓服，彷彿搭上時光機穿越時空。靜江園另有韓屋住宿體驗，讓旅客完整體驗韓國文化魅力。
▲韓國平昌靜江園韓服體驗。（圖／記者簡佑庭攝）
▲韓國平昌靜江園韓服體驗。（圖／記者簡佑庭攝）
▲韓國平昌靜江園韓服體驗。（圖／記者簡佑庭攝）
旅遊資訊
靜江園
地址：平昌郡龍平面金堂溪谷路2010-13
電話：033-333-1012
網站：www.jeonggangwon.com
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