嚇！台中抽驗小吃店美耐皿　5件溶出三聚氰胺

記者李鴻典／台北報導

「美耐皿」因性質輕巧耐摔，廣泛用於小吃店等餐飲業，但若長期使用、洗刷有刮痕並盛裝熱湯等高溫食品時，有三聚氰胺溶出的疑慮，長期累積可能影響人體健康。台中市衛生局今（29）天指出，日前收驗校園周邊小吃店「使用中」的美耐皿湯碗10件，有5件檢出三聚氰胺溶出，要求業者換容器具使用。衛生局提醒業者落實自主檢視餐具安全衛生，留意盛裝器皿有無斑駁、老化、刮傷，並定期更換。

美耐皿是一種合成樹脂，由三聚氰胺與甲醛聚合製成，當有刮痕或高溫時，可能溶出三聚氰胺，長時間可能造成健康危害。為此，台中市衛生局日前前往校園周邊小吃店「使用中」的美耐皿湯碗共10件，其中5件有三聚氰胺溶出。

台中市衛生局所抽檢的10件美耐皿器皿，使用時間最短1個月，最長3年以上，都是用於盛裝熱湯供消費者食用。檢驗結果10件「甲醛(標準：陰性)」皆為陰性與規定相符；而「三聚氰胺(標準<2.5ppm)」10件中有5件未檢出，另5件檢出三聚氰胺溶出，且其中3件為使用超過3年；再分析，5件檢出溶出中，有4件溶出值是介於0.8至2.3ppm間，另一件溶出值為3.5ppm(使用1年)，衛生局已立即通知各店家檢驗結果。經再追蹤，檢出超過2.5ppm的小吃店已更換新容器使用。

台中市衛生局表示，美耐皿材質易刮傷，且不適用於微波、蒸煮及烘烤，一旦產品有磨損、龜裂或發生老化變色時須加以更換；提醒業者落實自主檢視餐具安全衛生，留意盛裝器皿的材質或有無斑駁、老化、刮傷等情況，為食的安全多一層把關。衛生局也說，若經查驗違反規定又屆期不改，得處3萬元以上300萬元以下罰鍰。

台中市衛生局也說，目前無針對「使用中」美耐皿食品容器具訂定衛生標準，僅有新品,：「甲醛（標準：陰性）」，「三聚氰胺（標準<2.5ppm）」的標準。衛生局也說，這次抽驗是為瞭解目前使用情形，乃採研究調查性質，不公布抽驗店家名稱。