一例一休漲成本　卡通主題餐廳宣布休假抗漲

記者曾鈴媛、卓煥鈞／台北報導

一例一休上路，讓企業人事成本增加，現在連主題餐廳包括凱蒂貓、醜比頭、蛋黃哥和小熊學校餐廳，也宣布周一起固定公休，不過另一間馬可先生烘焙坊，提早在去年八月就先響應政策，固定周日休息，但實施下來發現一個月營業額少了800萬，緊急宣布部份門市，恢復周日開店！

▲Hello Kitty主題餐廳宣布周一公休。

熱騰騰的火鍋瞧仔細，裡頭卡哇伊的凱蒂貓在湯裡載浮載沉，餐盤碗筷通通是KITTY造型，大小朋友全被融化，還曾有觀光客拎著行李也要來吃，這間HELLO KITTY涮涮鍋店，過去全年只休過年期間，因應一例一休，現在宣布元旦起固定周一公休。

▲多家卡通主題餐廳因應一例一休，紛紛宣布周一公休。

Hello Kitty shabu shabu店長吳小姐說：「（工讀生）一個禮拜基本是排五天左右，變成現在可能就少兩天這樣。」

一早開店前一小時，正職員工忙著擺盤清潔，為減少人事成本，工讀生變少，工作量卻沒減少，以平日營業額11萬來說，一個月估計損失44萬，不只這間。

▲醜比頭是近年來知名主題餐廳。

餐飲集團旗下包括醜比頭、Hello Kitty shabu shabu、蛋黃哥和小熊學校餐廳，今年起固定休周一，民眾怎麼看？

民眾說：「對勞工來說應該是不錯的。」

不過也有企業提早響應，卻先嘗到苦頭，這間標榜不用人造奶油的雜糧麵包烘焙坊，去年8月起率先實施星期日公休，到了12月卻有半數店面恢復週日營業，業者表示實在撐不下去。

▲知名麵包店不堪虧損，取消休假恢復營業。

馬可先生總經理王麗珠說：「全省一天應該是有兩百萬，可是四天就少了八百萬。」

營業額和店租、人事開銷不成正比，店門口張貼告示宣布，不分門市恢復周日營業，因為周日業績少200萬，一個月下來等於少掉800萬，一例一休加基本工資調漲，業者從調整休假時段著手，盼能減少市場衝擊。