記者于成虎、邱子玲／台北報導
王品創辦人戴勝益自從淡出餐飲業之後便鮮少公開露面，專心經營書屋，外界很多人不看好他的新事業，但現在書屋每週人流量出乎預期的好，迴響熱烈，戴勝益接受三立專訪時透露明年擴點計畫。
王品創辦人戴勝益：「你看，你看，這個就是被我咬的。」
▲戴勝益的書屋藏有不少美食、甜點聖經。
馬卡龍聖經就是王品創辦人戴勝益最愛，直接放在店門口。去年開了這家書屋，裡頭的書近3000本，其中又以戴勝益最熱愛的餐飲、旅遊及生活類型最多，除了花3千萬裝潢之外，他還會從世界各地帶書回台，民眾付一次入場費，邊看書還有咖啡喝到飽。
▲戴勝益書屋藏書近3000本，以餐飲、旅遊及生活類居多。
王品創辦人戴勝益：「進來為什麼會是100塊錢你知道嗎？就是不用找。如果是以前王品的文化，可能是269或是多少，對不對？你一定要算到損益兩平，但現在不用。」中文系畢業的戴勝益從33年前就想打造全台最美書屋，現在每週平均有上千人流量，還有其他縣市民眾慕名而來。
民眾：「我從高雄來的。」
王品創辦人戴勝益：「從高雄來喔，哇！」
民眾：「特別要來的。」
王品創辦人戴勝益：「大家都看3C，對不對？其實3C只是一種訊息的傳遞而不是文化的厚度，要看書才是文化的厚度。」
▲對戴勝益而言，閱讀書籍才能累積文化厚度。
隨著網路時代來臨，民眾已經習慣滑手機閱讀。根據統計，台灣書籍年營業額從2010年300多億一口氣降到180億台幣，也讓不少書店關門倒閉，但戴勝益並不怕，未來還有擴點計畫。
▲台灣書籍年營業額年年下滑，不少書店都關門倒閉。
王品創辦人戴勝益：「明年是希望台中要開，因為我們王品是來自台中。」儘管面臨書店冰河期，對戴勝益來說，書屋不以營利為目的，花重本經營為了就是要民眾拋開手機，重拾閱讀習慣。即便已淡出王品，一舉一動仍是外界關注焦點。（整理：實習編輯林奇樺）
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