專業解析！日本拉麵來台變難吃？漫畫「拉麵王」點出關鍵

生活中心／綜合報導

日本拉麵遠近馳名，台灣也有不少日式拉麵店林立，但有網也質疑，為何日本拉麵來台卻不堅持日本風味，一定要在地化呢？PO文引起鄉民熱議，認為是台日口味不同，也有人節錄漫畫「拉麵王」，說明日本人在台灣吃拉麵的感想。

▲一蘭拉麵／示意圖

偏愛日本道地口味的網友表示「照原味會被台灣人嫌太鹹太濃厚，台灣澳客太多」、「台灣拉麵的湯和水沒兩樣」、「光水龍頭出來的水品質就不同了，更不用談其他差異」，但也有喜歡台灣日式拉麵的人說「在日本吃浮一層油的還真不習慣，喝起來也覺油膩」、「台灣口味其實算清淡的，出國吃不是嫌甜就是嫌鹹」。

還有網友一語道破「就兩國人口味不同啊」，漫畫「拉麵王」也曾提到日本人吃在台灣的日式拉麵的感想，認為湯頭淡的跟水似的，麵也太爛，但這就是日式拉麵，也是台灣的現狀，因為台灣人和日本人的「味覺不一樣」，濃厚的鮮味對台灣人而言太膩了，煮得應爽的麵條會太硬。

▲漫畫「拉麵王」提到台日味覺不同。（圖／翻攝自PTT，點圖可放大）