記者張佩雅、唐薏程／台北報導
天氣濕冷，來碗熱呼呼的拉麵，最適合不過！像是北海道的拉麵，主打用大火炙燒讓湯頭更綿密，而也有東京拉麵反其道而行，不放湯，而是用醬油和辣味噌來拌麵，一天限量600碗賣光光！
▲東京無湯的油組總拉麵。
拉麵上頭有叉燒、溫泉蛋、筍絲、海苔、大蔥和青蔥，滿滿餡料，光看就讓人食指大動，不過仔細一看，這拉麵竟然沒有湯，難道是少放了嗎？
沒錯！這拉麵還真的沒有湯，來自東京的油組總拉麵，不只是韓星GD的最愛，數量也有限，1天限量600碗，調味就來自於底下的醬油湯汁或辣味噌。
而這麵也很特別，是從小麥中採出糊粉層製麵，Q彈有咬勁，但得注意要趁熱吃。
日拉麵品牌行銷部經理劉佳旻：「油麵碰到冷，畢竟還是口感會稍差一點。」
但就是因為台灣人不習慣，所以在台灣，有推出隱藏版的洋蔥清湯，只是店家不主動提供，想吃還得自己要。
爆香過的絞肉，加入馬鈴薯冷湯和大骨湯大火炙燒，來自北海道的炎神拉麵，經過炙燒後，湯頭會更綿密，就是因為特殊口感，一天可以賣出300碗麵。
日拉麵業者陳品樺：「加入了火槍去炙燒，所以讓湯頭跟油質可以快速的融合乳化，除了鎖住湯的溫度，還可以鎖住湯的香氣。」
甚至連五花豬肉也要炙燒，搭配洋蔥、筍干、川耳和辣椒絲，濃濃湯頭PK無湯拉麵，各有死忠粉絲。
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