台灣亮起來／歷經高鐵骨牌效應　旅遊大亨變泡菜達人

記者吳幸樺、徐輝英／採訪報導

時代趨勢、真的變化得很快，台南這位旅遊大亨就成功抓到時機，華麗轉身變成泡菜達人。每天光是洗菜就要4個小時，包心白菜堅持要用台灣在地農產，甚至做泡菜做到自己設計機器，像這樣菱形的蔬菜按摩機，軟化纖維，也讓每一片菜葉馬殺雞。

▲製作泡菜的白菜每天需清洗長達4小時。

▲白菜堅持使用台灣在地農產。

其實在這之前，他是南台灣旅行社霸主，過去從台南到台北最快的是搭飛機，光賣國內機票年營業額高達6千萬元。可惜好景不常，2007年高鐵通車，旅行社一個月業績掉了9成，這可怎麼辦呢？

▲旅遊大亨曾賣國內機票賺6千萬。

▲高鐵通車後面臨倒閉。

還好從前幫一位飯店主廚喬過機票，主廚送給他一甕私房泡菜當謝禮，這泡菜讓他在窮途末路時有了新動力。來看旅遊大亨如何把白菜變黃金。（整理：實習編輯劉晉姍）

▲泡菜成為了新動力。

▲昔日旅遊大亨變成泡菜達人。