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高鐵推全新3款便當 即日起吃得到高雄空廚美味

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記者馮珮汶/台北報導

滿足乘客挑剔的味蕾,高鐵今(6)日宣佈推出全新菜色的高鐵便當,即日起午、晚餐時段旅客可以吃到新的3種口味,而且包裝也改成木質設計,更有質感,每個設計100元。

▲香滷肉排便當。(圖/台灣高鐵提供)

「高鐵便當」即日起全面改款,重新設計菜色,除了將包裝更改採木質便當盒,並推出包含「香滷肉排」、「香烤雞腿排」及「三杯杏鮑菇」三種口味,於午、晚餐時段在高鐵車站(台北站除外)及列車上限量供應,每個售價100元。

▲香烤雞腿便當。(圖/台灣高鐵提供)

高鐵公司表示,三款新口味便當均由高雄空廚精心製作,希望呈現食材原味,主菜均以滷、烤方式烹調,配菜則以川燙或蒸煮等方式調理。像是香滷肉排選用去骨大里肌肉,經過按摩、拍打再滷製,鎖住豬排原汁原味;香烤雞腿排以傳統工法烘烤去骨雞腿肉排,淋上甘醇燒烤醬,肉質鮮嫩入味;三杯杏鮑菇則是素食,以鮮甜爽脆的杏鮑菇,包裹香氣十足的薑片麻油,口感厚實且充滿菇類的香氣。

▲三杯杏鮑菇便當。(圖/台灣高鐵提供)

而新的木質便當盒,不但更具環保概念,且木盒吸水透氣,可使米飯更香、口感更有彈性。

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