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紐約早餐女王司康食譜大解密 三號店落腳新竹

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記者簡佑庭/桃園報導

桃園的民眾有福了!紐約早餐女王Sarabeth’s 二號店,明(27)日正式進駐中壢SOGO,除了吃得到招牌的法式吐司之外,創辦人還親自為桃園店設計一到全新甜食「莓果鬆餅」。此外,今日更大方分享家傳食譜「蔓越莓司康」,邀請民眾回家動手做做看!

▲Sarabeth's中壢店限定甜食:莓果鬆餅。(圖/Sarabeth's提供)

引進Sarabeth’s的金田餐飲表示,選擇在中壢SOGO開設分店,除了看好館內有固定且穩定的來客數,中壢區人口密度高,附近住宅生活圈人口逐年成長,而SOGO中壢店也是當地人休閒活動的黃金地段。金田餐飲也透露,三號店目前已在籌備中,預計在2017年第三季開幕,地點就選在太平洋SOGO 新竹店Big City館。

▲Sarabeth's中壢店。(圖/Sarabeth's提供)

為了歡慶二號店開幕,開幕首三日,前50組入店每桌招待「花漾果露」乙杯。此外,這三天如果在桃園中壢SOGO店內捕獲紐約早餐女王Sarabeth’s Levine並與她合照,將照片上傳打卡,出示畫面給服務人員即可兌換薯條一份。

▲Sarabeth's創辦人Sarabeth Levine。(圖/Sarabeth's提供)

   美食特搜地

店名:Sarabeth's 中壢店
地址:桃園市中壢區元化路357號2F (太平洋SOGO中壢店)
營業時間:平日及例假日/09:00-21:30 、例假日前一日/09:00-22:00 (最後點餐時間21:00)

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想要在家製作好吃的蔓越莓司康嗎?紐約早餐女王創辦人Sarabeth’s Levine,今日也大方分享家傳食譜。

【準備材料】

鮮奶油1 1/4杯(290克)

蛋2顆

麵粉 3杯(426克)

發粉1湯匙

細糖3湯匙

海鹽1/2茶匙

無鹽奶油 切成1/2方塊 8湯匙(114克)

蔓越莓乾 3/4杯(120克)

一個小碗和一個中碗

【製成步驟】

1.首先將烤箱預熱至220°C

2.在小碗中:將「鮮奶油」和「蛋」攪拌

3.在中碗中:將麵粉、發粉、糖、鹽 攪拌均勻

4.將奶油塊加入中碗的粉料中,用刮刀以切拌奶油和粉料,直到表面呈現粗糙的軟麵團,以及奶油看起來剩豌豆大小的丁狀後,加入蔓越莓乾

5.將小碗的鮮奶油和蛋液體混合液,和軟麵團和在一起,直到成團狀

6.使用直徑2 1/2吋的冰淇淋勺分割麵團,圓形那一面朝上,並放置烤盤上,每顆間距4公分

7.將Scone放入烤箱後將溫度降至200°C,烤15-20分鐘,表面呈現金黃咖啡色就可以囉

烤好後放置冷卻,Scone可以吃熱的也可以吃冷的喔,也可搭配店內有販售的Sarabeth’s 水果抹醬,美味升級。

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