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蛋又出包!皮蛋抽驗出含重金屬銅 衛生局勒令下架

中央社
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台中市政府日前抽驗皮蛋、蜜餞、嫩薑,檢驗重金屬及防腐劑等項目,108件中,有1件皮蛋驗出含重金屬銅,衛生局已通知下架。

食藥署闢謠,皮蛋不是馬尿製作的。(圖/Flikr CC授權/原作者hjw223,網址http://bit.ly/2hZMblE)

▲圖/攝影者hjw223, flickr CC License

台中市衛生局今天發布新聞稿指出,日前至市面賣場超市、雜貨商店等抽驗皮蛋、蜜餞及嫩薑,檢驗鉛、銅等重金屬及防腐劑、二氧化硫甜味劑及法規外色素等項目。

衛生局指出,抽驗不合格產品是在東區統一超商股份有限公司台中市第80分公司抽驗的「金牌功夫皮蛋(110/盒)」,檢出「重金屬:銅11.9ppm」(標準:5ppm以下),經調查來源是屏東市的某食品公司。

衛生局表示,「皮蛋」是以鹼滲入蛋中使蛋白凝固,逐漸轉為透明化,使質地軟Q及富彈性,部分業者為提高製成率可能添加硫酸銅或氧化銅,造成過量添加而超標。

衛生局指出,若人體攝取過多重金屬銅可能會導致身體不適,如腸胃症狀及影響肝、腎功能;消費者選購商品應注意產品標示及包裝完整性,留意保存環境是否衛生完善且可選擇信譽良好商家購買。

衛生局表示,食品業者應依據食安法規範產製安全食品販售,若業者產製的皮蛋檢出重金屬超過標準, 可依違反食安法第17條「蛋類衛生標準」的規定,違規產品沒入外,來源製造業者依同法第48條經命限期改正,屆期不改正者,處3萬元以上300萬元以下罰鍰。

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