開瓶費應該多少錢？不同等級餐廳差很大

記者張哲瑋、林育峰／新北報導

台灣的法律沒有強制規定餐廳不能收開瓶費，不過菜單上必須備註，否則會被開罰。開瓶費行情差不多都有個公定價，不會太離譜。像是星級酒店等級來說，客人自備烈酒、紅白酒，收費約500到1000元，一般餐廳，大概300元，因為對店家來說，客人自備酒水，餐廳要提供冰塊、杯子，還要清潔，當然會酌收費用，不過也有些餐廳是不收的，提高客人用餐意願，拉抬商機。

▲開瓶費有公定價。

精心料理新鮮食材，不到十分鐘好料擺滿桌，佈滿肥厚油脂的生魚片，配上酥脆天婦羅，日本料理台灣人超愛，但好像少了一味。就是它，不管是啤酒還是sake ，一定要來上一手，但開瓶前可得睜大眼睛，因為有開瓶費。

▲民眾認為開瓶費大概200元差不多。

被問開瓶費多少你覺得合理？民眾表示：「差不多200元吧。」

一般五星級飯店烈酒酌收1000元，紅酒、白酒則是500元起跳，換成普通餐廳，自備酒水大約300元上下，要是熱炒店的話，不收你開瓶費，但只提供塑膠杯，收費方式也分好幾種，最常見的，不論人數一桌收你一千元，或者依據自備酒的價錢酌收一成開瓶費，但也有業者提供玻璃杯收你50-100元不等價格。

餐飲業者KEN表示：「開瓶費方式通常是一開始就會事先告知，後來費用會一起納入帳單，有100到500元不等，都有人收。」餐廳提供場地、杯子，使用者付費天經地義，但觀光局也明文規定，收開瓶費必須明確標示在menu上，否則將開罰3-10萬元，至於各家餐廳收費合不合理，就看消費者買不買單。