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喜歡布丁嗎?寶島風味布丁嘉年華 這些口味你一定沒吃過

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記者簡佑庭/綜合報導

布丁是許多人的最愛,甜蜜的口感為人帶來療癒的好心情,天成大飯店TICC世貿會館Taipei Garden Café即日起至2017/8/31限定推出「寶島風味布丁嘉年華」,精選當令水果、台灣茶,推出「客家擂茶金棗」、「西港芝麻桂圓」、「黑葉荔枝」、「枋山芒果」以及「18號台茶紅玉」5款特色布丁,在夏日時節勾勒你我心中的甜蜜好滋味。

寶島風味布丁嘉年華。(圖/天成大飯店提供)

此次天成大飯店TICC世貿會館的「寶島風味布丁嘉年華」,西點副主廚宋龍珠將布丁口感再升級,讓布丁呈現接近烤布蕾的濃厚綿密,製作時依序加入牛奶、全蛋、鮮奶油與糖,隔水烘烤50~60分鐘,產生出扎實綿密的口感。

這次布丁嘉年華當中,融合台灣在地食材打造出的五款特色布丁,有傳統地道的「客家擂茶金棗」,絕妙搭配的「西港芝麻桂圓」,富有特殊香氣的「黑葉荔枝」,鮮甜食感的「枋山芒果」與茶韻十足的「18號台茶紅玉」,在五款特色布丁當中,西點副主廚宋龍珠尤其推薦「西港芝麻桂圓」,在口味發想試作的過程中,副主廚發現桂圓與黑芝麻意外合拍,桂圓的香甜與黑芝麻獨特的香氣,激盪出令人驚奇的成熟風味。5款特色布丁單點NT$120+10%起,搭配飲品套餐優惠價NT$199+10%起。

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