三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

就是要大!餐廳推50盎司戰斧牛排 肋眼+牛小排雙口感

新聞台
  • A-
  • A
  • A+

記者鄭仕欣、潘照文/台北報導

戰斧牛排商機大,就是因為大size「吸眼球效應」讓民眾想嘗鮮,餐廳打出噱頭50盎司戰斧牛排,橫跨兩個部位「牛小排」和「肋眼」,嚼勁軟嫩雙口感一次滿足,賣場也搶戰斧牛排商機,特選16盎司剛好可以塞進煎盤又好料理,價差10倍,牛排越大越有賣點。

50盎司戰斧牛排!肋眼、牛小排雙口感

▲50盎司戰斧牛排。

表皮微焦油花在烤盤跳動,巨無霸戰斧牛排吸住眾人眼球,足足有50盎司,一切開流出肉汁牛肉呈現微粉紅色,餐廳推出戰斧牛排橫跨兩個部位,帶骨牛小排比較有嚼勁,另一頭是肋眼肉質軟嫩一入口肉汁大噴發。

50盎司戰斧牛排!肋眼、牛小排雙口感

▲戰斧牛排橫跨兩個部位,帶骨牛小排有嚼勁、肋眼肉質軟嫩。

民眾:「吃起來很爽,軟嫩有油花會帶一點點筋,第一口咬下去它的汁會在嘴巴裡面漫延出來很過癮,然後它的醬汁跟牛很搭。」

主廚說要烹煮銷魂戰斧牛排有眉角,先煎再烤,大火只能用260到280度之間才能「鎖住肉汁」,再進烤箱牛排從中間熟到外層才能保持軟嫩,賞味黃金期最好控制在20分鐘內。主廚Tony:「最好吃是3到5分熟,因為那麼大一塊牛排如果你點到七分熟,其實那個中心溫度是到七分熟,但外面的部份應該是已經全熟了。」

頂級牛排不只在餐廳吃的到賣場也來分一杯羹,主打澳洲「沙朗」戰斧牛排有16盎司在家也能DIY,一支賣290元價差10倍以上,戰斧牛排廝殺戰從餐廳延燒到平民賣場,商機就跟份量一樣「大」才有賣點。(整理:實習編輯黃韻璇)

50盎司戰斧牛排!肋眼、牛小排雙口感

▲戰斧牛排廝殺戰,賣場搶商機。

追蹤三立新聞網 :
大數據推薦
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動