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自願停休練習!7食勤兵組隊參加廚藝大賽 帥度直逼宋仲基

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生活中心/綜合報導

韓劇《太陽的後裔》中,宋仲基飾演的劉大尉下廚做人蔘雞湯的帥氣模樣迷倒一票粉絲,台灣國軍也不遑多讓!國防部勤務大隊食勤兵,也將在國內最大美食盛事─2017台灣美食展中參與「廚藝大賽」團體組,大展廚藝,帥度直逼劉大尉。

「2017台灣美食展」7月21日至24日將在世貿一館舉行。今年美食展除了提供美食品嚐、食器藝術、飲食美學、多元展覽等豐富內容,還舉辦專業的「廚藝大賽」,由國內外15位專業評審組成的評審團,評選出個人組與團體組金獎得主,其中團體組規定五到七人組隊報名,參賽內容是在限定時間內做出30人份的buffet,至少要有10道以上的菜色。除了專業評審團隊打分數外,現場也開放民眾試吃、投票,由評審團隊評分和試吃觀眾評分,綜合決定比賽的成績。

被俗稱「伙房兵」的國軍食勤兵,一般認為是煮大鍋飯的阿兵哥,不具備什麼廚藝技巧,國防部勤務大隊食勤兵卻顛覆這種社會的刻板印象,主動組成七人隊伍報名大型的台灣美食展「廚藝大賽」。這七人中,有六位是志願役,一位是義務役,最年輕只有21歲,最年長29歲,和一般廚藝大賽團體組大多由經驗老到的專業廚師組成,對比相當強烈。

太陽的後裔,宋仲基,劉大尉,宋宋CP,廚藝,大賽,比賽,美食,伙食,國防部,勤務,食勤兵 圖/台灣觀光協會提供

▲圖/台灣觀光協會提供

平常帶領食勤兵做菜、每日供應國防部聯合餐廳上萬人次用餐的士官長洪士強指出,勤務大隊聯合餐廳的食勤兵很多是餐飲學校畢業,他們從餐飲業界朋友中得知美食展「廚藝大賽」的訊息,主動表示要報名,本來建議他們報名個人賽,沒想到弟兄們長期在廚房中培養出革命情感,喜歡團體的氛圍,決定組團報名團體賽。

太陽的後裔,宋仲基,劉大尉,宋宋CP,廚藝,大賽,比賽,美食,伙食,國防部,勤務,食勤兵 圖/台灣觀光協會提供

▲圖/台灣觀光協會提供

七個食勤兵平常都煮大份量的菜,為了練習比賽規定的菜色和份量,每天自動留在廚房練習。至於比賽的菜單設計,就從平時供應聯合餐廳的料理中,做較精緻的變化。有軍中長官笑說,這七個食勤兵簡直是電影「我和我的冠軍女兒」的翻版,為了比賽,整個七月自動停休,抓住公餘時間練習,不管屆時是否得獎,表現出的「有夢想最可貴」的精神。

太陽的後裔,宋仲基,劉大尉,宋宋CP,廚藝,大賽,比賽,美食,伙食,國防部,勤務,食勤兵 圖/台灣觀光協會提供

▲圖/台灣觀光協會提供

洪士強也表示,是否在廚藝大賽得到名次不重要,重點是激發他們的興趣,因為做餐飲必須有創造力,也希望他們多到外面吸收經驗,讓自己有所成長。國防部聯合餐廳廚房採取的是師徒制,由前輩帶領新進的弟兄,慢慢教他們技術,磨出專業技能,把廚房當做餐廳在經營規劃,平常也會為他們培訓,協助他們考取證照,去年就有八位食勤兵分別考取中式、加工與烘焙的證照。

今年24歲的一兵溫文傑,服義務役之前已在大飯店餐廳工作四年,是七人中唯一有豐富參加廚藝比賽經驗的人。他說,這是第一次國防部食勤兵組隊參加廚藝比賽,一開始準備時很生疏,因此必須花更多時間準備,每天在廚房忙完晚餐之後,他們留在廚房練習,常常練習十一、十二點,但他從來沒想過,能在當兵期間和同袍一起參加廚藝比賽,因此再累也值得。

今年只有21歲的上兵高偉軒指出,他進入國防部聯合餐廳之前,什麼菜都不會做,在學長們的教導下,現在他已會做各種菜色料理,希望藉由這次比賽,驗證他在軍中所學,也要讓大家知道,像他這種進入軍中才開始學當廚師的人,兩年後就可以和同甘共苦的戰友們參加全國大型的廚藝競賽。

下士班長范正典曾在日式料理及其他餐廳工作數年,當兵後轉服志願役。他說,這次參加比賽的隊友,大都沒有參加過比賽,也許他們在餐飲界的資歷和經驗,跟其他參賽隊伍的前輩相距甚遠,但他們有的是24小時同甘共苦的戰友情誼,希望用團隊力量向餐飲界前輩討教。

太陽的後裔,宋仲基,劉大尉,宋宋CP,廚藝,大賽,比賽,美食,伙食,國防部,勤務,食勤兵 圖/台灣觀光協會提供

太陽的後裔,宋仲基,劉大尉,宋宋CP,廚藝,大賽,比賽,美食,伙食,國防部,勤務,食勤兵 圖/台灣觀光協會提供

▲圖/台灣觀光協會提供

這七個食勤兵勇敢築夢參賽的事,國防部長馮世寬知悉後,給予很大鼓勵,因此國防部特地請專門為三軍樂、儀隊訂製軍禮服的湯師傅,為這七個人製作全新的廚師服,要讓他們穿出軍人英挺的模樣,及符合廚師作業使用。 

另外,國防部長馮世寬相當重視國軍的飲食,特別訂製「御廚軍團」的T恤給食勤兵當制服。馮世寬也親自傳授聯合餐廳廚房,自製完全無添加物的「傳統眷村泡菜」,包括紅蘿蔔、洋葱、高麗菜。這種只用鹽與水自製滷水所醃製的泡菜,健康爽口,國防部也將在7月22日上午10:00到11:00,在美食展主舞台贈送泡菜並教觀眾如何自製泡菜。

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