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魚池飄台灣香 日月紅茶名揚國際

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什麼是紅茶?它和大家更常喝的綠茶有什麼不一樣的地方?

台茶18號紅茶因為香氣獨特,在全世界都非常有名,不過相信您一定沒看過這些香氣是如何而來的,位在南投魚池的日月老茶廠,首度同意透過攝影機的鏡頭,讓大家親身感受一下全發酵茶的關鍵製程!有多特別,三立新聞為您獨家進入日月老茶廠一探究竟!

日月老茶廠

日月老茶廠

房間裡怎麼會煙霧瀰漫?這些都是水氣,因為要保持85%的溼度,要讓紅茶發酵就要給足氧氣與水分;在充滿水氣的空間裡,伸手不見五指,揉捻好的茶菁就這麼層層的堆疊著,這時候茶葉裡頭的各種茶多酚會和空氣中的氧氣產生酵素氧化作用,自然散發出來的茶香更是濃郁到讓人無法形容,身在其中就好像是和茶葉有了直接對話,潤物細無聲的融入身體裡。

日月老茶廠

對於喝茶的人來說,短短不到3個小時的發酵過程就會決定整間的紅茶泡出來的茶湯好不好看、香氣夠不夠吸引人,要是不成功,那大夥兒之前所有的心血幾乎就都算白費了。

其實日月老茶廠的紅茶能夠在這幾年打響名號,茶種本身是關鍵,像台茶18號,具有薄荷以及淡淡的肉桂香,因為夠獨特,所以在國外還有人把台茶18號稱之為「台灣香」,這樣的付出有收穫嗎?

導覽員說:「偷偷告訴你們,其實十年前來到這裡的時候,根本沒有可愛的小朋友,這個地方還被在地的小朋友說這裡叫做鬼屋,你很難想像這裡以前黑黑破破,完全沒有人氣,昆蟲不來、小鳥不飛,連人都幾乎逃光了。」

日月老茶廠

看看現在的當地,日月老茶廠已經是個觀光景點,絡繹不絕的人潮讓老茶廠所屬的農林公司,101年首度創下業內獲利2億3仟萬元的新紀錄,只是太多人的大駕光臨讓他們開始有點吃不消,因此希望能朝向預約制導覽的模式,雖然會減少遊客數量,但是這樣做,他們才有自信能提供最好的服務品質。

不只日月受歡迎,整個魚池幾乎也和紅茶畫上等號,想來杯台灣香嗎?不妨走一趟南投魚池吧!(整理:實習編輯涂哲綱)

採訪撰稿:李漪灝
攝影剪接:劉震豐
音樂提供:金革唱片

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