愛台客／綜合報導
在高雄飄香超過七十年的沙茶醬，吸引了祖孫三代都愛來吃，張瑞麟老闆說，最早是他的爺爺從外省師傅學習而來的技術，從路邊攤做起，代代傳承下來，沙茶醬中的獨門香味，就是加入了炒扁魚，醬料更是添加高達四十種原料，像是蝦酥、蒜頭等，張老闆為了維護品質，堅持手工製造，不讓味道有所偏差。
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不只有沙茶醬，強調健康飲食的張老闆，開設了火鍋旗艦店，自己也研發了將牛肉湯底和沙茶湯底加在一起的雙重滋味，散發出甘、甜、香，數十種的火鍋料採取限量販售的方式，專門請人做代工，就是要做出具有飽足感和紮實感的火鍋料，還有張老闆爺爺堅持選用的豆腐皮，鮮滑的口感，讓每位顧客都吃得滿足！
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