老鼠亂竄！北京海底撈2家分店停業整改

北京知名火鍋店「海底撈」兩家北京分店日前遭法制晚報臥底記者曝光嚴重衛生問題，廚房內老鼠爬竄、洗碗機累積陳年油垢。目前這兩家店停業整改，北京食品藥品監督管理局已立案調查事件。

▲海底撈兩家北京分店停業整改。（圖／翻攝自新京報）

綜合法制晚報、新京報報導，法制晚報記者今年5月初和7月底分別成功應徵「海底撈」員工，進入位於北京的勁松店和太陽宮店廚房工作，期間發現老鼠在廚房四處亂跑，有老鼠爬進裝著食物的櫃子裡，甚至還有兩個老鼠窩。

此外，清潔工常一邊打掃，一邊洗碗，用來打掃地面和下水道的掃把同時用來清潔洗碗機，員工把掃把和抹布放進洗碗池內與餐具一起清洗，並把掃過地的畚箕放入洗碗機一同清洗。

店內傳送食物的傳送箱從不清洗，洗碗機雖然每天都會清洗，但只清洗表層，內部沾滿腐爛發黃的食物殘渣，可以用手刮下一層厚厚的油漬，散發出臭味，有員工對臥底記者說：「你看那上面沾的油，又清洗不了，能把人給臭死。」

影片還拍到員工打開水管蓋板，用顧客吃火鍋的湯勺清理堵塞的垃圾雜物，再被放回和餐具一起清洗。

海底撈是大陸知名火鍋店，兩家分店可怕的衛生環境引起關注。事後，海底撈官方微博發布致歉聲明，證實問題屬實，承諾將承擔相應的經濟責任和法律責任。並準備整改海底撈所有門市。

北京市食藥監局官方微信也發布消息稱，立即對上述兩家門店進行立案調查，並對四川海底撈餐飲股份管理有限公司位於北京地區的中央廚房和各分店開展全面檢查，第一時間將責任約談該公司北京地區負責人。