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讚嘆義美!東京拉麵秀五連霸冠軍 麵家いろは台北也吃得到

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記者李鴻典/台北報導

由義美食品與日本知名拉麵品牌「麵家いろは」合作的「RAMEN IROHA」拉麵店8月在台北開幕,引發不小話題。IROHA會長栗原清近日也從日本來台監工,更預告11月可能推出在「東京拉麵秀」參賽的期間限定拉麵,讓台灣民眾不須飛到東京,就能嘗到原汁原味的參賽拉麵!

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▲富山黑醬油拉麵。(圖/義美食品提供)

「麵家いろは」創立於1992年,總店位於日本北陸富山縣,曾五度獲得日本最大拉麵祭典「東京拉麵秀」冠軍,成為富山縣最具代表的拉麵店。2016年,「麵家いろは」與義美食品結盟,在台灣竹北開第一家店,8月在台北開第二家店,推出五款拉麵,選用天然食材,不使用味精及人工色素,並堅持在台灣就地取材、採用日本技術,保留拉麵的口感與美味,讓消費者吃得安心與在地。

「麵家いろは」的招牌莫過於在東京拉麵秀一戰成名的冠軍拉麵「富山黑醬油拉麵」,使用義美的全豆純釀造醬油為基底,湯頭使用特製濃厚魚醬,搭配台灣在地魚介、豚骨等熬煮逾五小時,讓深醇的黑醬油吃起來卻能清淡典雅,足以代表「麵家いろは」的傳奇拉麵。

深受台灣顧客喜愛的「白金雞湯拉麵」則使用雞骨、豚骨與大量新鮮蔬菜熬煮濃厚高湯,濃而不膩;至於「激辛雞湯拉麵」主打數種辛香料混合的激辛日式辣肉醬,充滿後勁,深受重口味饕客喜愛。

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▲IROHA會長栗原清來台監督。(圖/義美食品提供)

為配合台灣人講究健康清淡的飲食,栗原清會長特別研發台灣限定的「淡麗塩鹽味拉麵」與「台灣豆乳拉麵」,共同特色是健康與清淡取向。後者則是栗原清與義美食品共同研發的口味,湯頭選用義美的無糖豆奶與雞高湯做基底,豆香撲鼻、香醇不膩。

這次訪台,栗原清也提到,計畫在台灣不定時推出新菜單或期間限定版拉麵,讓顧客每次來店都能享用不同的風味,因為他認為拉麵就跟人一樣,每種味道都代表著不同的個性,希望每個人都能找到適合自己的拉麵,更期待能與義美食品工廠合作,推出包裝式的拉麵包,讓更多民眾在家也能享用「麵家いろは」的傳奇拉麵。

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▲IROHA會長栗原清。(圖/義美食品提供)

即日起至9月30日止,於竹北和台北兩店推出「Happy Hour」促銷優惠,週一至週五14:30至17:00來店消費,享有全面85折優惠。

麵家いろは店鋪資訊

台灣竹北一號店:新竹縣竹北市自強南路103號 (義美自強門市旁),電話:(03)658-9732

台北松江二號店:台北市松江路54號 (長安東路口),電話:(02)2568-1467

 

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