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吃拉麵還要看性別?沖繩必吃拉麵店 9/9正式登台

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記者簡佑庭/台北報導

今(2017)年3月登台試水溫,以限期21天快閃店吸引台灣拉麵控的沖繩「琉球新麵-通堂」,創下該區櫃位有始以來最高業績,在日本與台灣團隊的努力下,海外店確定9月9日落腳台北,而且更計劃在一個月內開設兩家分店,進駐台北東西兩大轉運站,未來民眾搭車時,就能品嚐首創男味、女味的沖繩特色拉麵。

   延伸閱讀:沖繩通堂拉麵登台!湯頭分男女 必吃限定菜色大公開 (https://goo.gl/13cTWr

▲沖繩拉麵名店「琉球新麵-通堂」3月曾登台開設快閃店。(圖/記者簡佑庭攝)

獲得無數次介紹沖繩旅遊書籍及節目強力的推薦超人氣的琉球新麵 -通堂,最大的特色就是打造全球唯一「有性別的拉麵」:男味(おとこ味ラーメン)濃厚滑口的豚骨濃湯與女味(おんな味ラーメン)清爽柔順的鹽味雞湯。創辦人金城良次表示,口味會有男味、女味的名稱,主要是當初在取名時為了要分別豚骨和鹽味雞湯,同仁們所提出的名字實在是五花八門,但總覺沒有到位,後來忽然靈光乍現, 說就取了「男味」 與「女味」,獲得大家一致性好評,也就這麼沿用下來,成了沖繩最著名的湯頭。 

通堂拉麵/琉球新麵 通堂 - 台灣臉書粉絲團

▲沖繩拉麵名店「琉球新麵-通堂」。(圖/翻攝自台灣臉書粉絲團)

除了特殊的男、女味,這次台北店也打破傳統拉麵與居酒屋的界線,以「拉麵居酒 」新型態登場。業者表示,評估成立台灣門市之初發現,台灣拉麵店的主要訴求是獨門口味,消費群特定且忠誠度高,只要認定是有特色的,對於價格的因素沒有明顯影響度,但也因為消費族群特定,在銷量的表現上也會有所限制。因此,如果可以把好吃的拉麵與居酒屋料理結合,在拉麵店裡強化居酒屋的料理,讓消費者走進「琉球新麵-通堂」不只是因為好吃的拉麵,也能品嚐沖繩居酒屋料理。

通堂拉麵/記者廖貞嵐攝

▲沖繩拉麵名店「琉球新麵-通堂」:招牌女味原味,定價:320元。(圖/記者廖貞嵐攝)

料理的部分,除了快閃店推出的「男味」拉麵,以豚骨為主的口味,加入胡蘿蔔、洋蔥等材料,湯頭濃郁順條搭配細麵之外,另有黑麻油男味、辣味噌男味可選擇;而相較於男味的濃郁,以雞湯為主,加入昆布、海鮮,再以沖繩著名的海鹽調味的女味,則吃得到海鮮的鮮甜,一次吃到海陸的好味道。除了拉麵之外,在沖繩當地人習慣吃拉麵會配上一碗丼飯或煎餃,因此,台灣門市除了有本店的叉燒丼外,也特別為台灣消費者準備一款限定版「通堂辣味噌飯」。另外還有居酒屋料理,包括炸水雲、紅芋天婦羅、黃金雲腳、沖繩炒什錦,以及招牌的每日新鮮自製的辣豆芽小菜。

沖繩,通堂,拉麵。(圖/記者簡佑庭攝)

▲沖繩拉麵名店「琉球新麵-通堂」:招牌男味原味,定價:320元。(圖/記者簡佑庭攝)

沖繩,通堂,拉麵,(圖/記者簡佑庭攝)

▲沖繩拉麵名店「琉球新麵-通堂」男味拉麵變化,以上價格為快閃店價格,非開幕門市價位。(圖/記者簡佑庭攝)

「琉球新麵—通堂」一號店:統一時代店將於9月9日上午11點開幕,並從9月5日起對外試營運,試營運期間麵類每日限量500碗;而二號店京站將於10月4日開幕。開幕後至9月24日前,於統一時代店內消費三碗(含)以上(不外帶),即可獲得「台北飛沖繩」來回機票抽獎券乙張,並於10月16日公開抽獎。

統一時代店 (9/9正式開幕)

地址:台北市信義區忠孝東路五段 8 號 B2(統一時代 B2)

電話:(02)2345-8111

京站店 (10/4正式開幕)

地址:台北市大同區承德路一段 1 號 B3 (京站 B3)

電話:(02) 2556-7711

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