三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

這款日式豬排有夠稀奇 限量到連媒體都吃不到

  • A-
  • A
  • A+

記者簡佑庭/台北報導

提到日式豬排,首先想到的都是裹粉、油炸過後的酥脆金黃豬排,不過來自涉谷、池袋的排隊名店「東京豚極」則打破對於豬排的傳統想像,以秘傳醬汁,醬煎厚切豬排的方式,讓消費者享受大口吃肉的快感。

東京豚極,日式豬排,醬煎豬排。(圖/記者簡佑庭攝)

▲東京豚極。(圖/記者簡佑庭攝)

東京豚極,日式豬排,醬煎豬排。(圖/記者簡佑庭攝)

▲赤辛醬煎鐵板豬排。(圖/記者簡佑庭攝)

即將於10月4日正式開幕的「東京豚極」,因創辦人並川周作難忘出差地三重縣四日市的當地美食:醬煎豬排,因此2007年創業時,研發出軟嫩多汁的豬排。而經常來台旅遊的並川周作,發現日式餐飲在台大受歡迎,但卻沒有醬煎豬排專賣店,因此今(2017)年為創始店開幕10週年之際,選擇將日式美味引進台灣。

東京豚極,日式豬排,醬煎豬排。(圖/記者簡佑庭攝)

▲日式手作漢堡排-濃厚起司。(圖/記者簡佑庭攝)

東京豚極,日式豬排,醬煎豬排。(圖/記者簡佑庭攝)

▲赤辛醬煎鐵板豬排。(圖/記者簡佑庭攝)

東京豚極以鐵板豬排為主,其招牌選用來自台灣屏東的桐德黑豚肉。與日本鹿兒島黑豚同種的桐德黑豚,是每日限量供應餐點。東京豚極的總經理蔡威華表示,桐德黑豚是國內唯一的純種盤克夏黑豬,為罕見的盤克夏種,渾然天成的大理石花紋,可謂豚肉界的頂級珍品。由於飼養期210天以上,桐德牧場產量有限,初估一天最多僅能販售40份(每餐期各20份)。此外,限量的不僅僅是桐德黑豚,另外如前菜的松露堅果薯泥、蒜香油封豚,每日也分別限量30份、15份,今日記者會上,連記者都無法享受到這些限量的美味。

東京豚極,日式豬排,醬煎豬排。(圖/記者簡佑庭攝)

▲限量松露堅果薯泥附法國麵包。(圖/記者簡佑庭攝)

除了桐德豬之外,其他豬排選用台灣當日現宰的溫體豬,輔以三種來自日本的特殊醬料,包括使用多種蔬菜、水果、辛香料製成的秘傳醬汁,以醬油為基底,風味濃厚;而添加薑汁、蘋果的薑燒蜜蘋則較為清爽,頗受女性消費者喜愛;喜歡吃辣的民眾,則有使用辣味噌、韓式辣椒製成的赤辛醬汁,口味是三者中最重,十分下飯,不過不用擔心白飯不夠,因為台灣越光米飯、高麗菜絲皆可無限添加。

東京豚極,日式豬排,醬煎豬排。(圖/記者簡佑庭攝)

▲豚極燒肉丼飯。(圖/記者簡佑庭攝)

東京豚極,日式豬排,醬煎豬排。(圖/記者簡佑庭攝)

▲櫛瓜野菇時蔬。(圖/記者簡佑庭攝)

為歡慶開幕,10月4日至6日開幕前三天,點秘傳/赤辛/薑燒蜜蘋醬煎豬排任一口味,可免費升級限定套餐(前菜+飲料),每日限量100份;此外10月7日至15日,消費滿690元即可參加抽獎,10月16至31日,打卡按讚送飲料或小菜,點桐德醬煎豬排還能獲得限量「豚的紙膠帶」。

   美食特搜地

店名:東京豚極
地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2(統一時代百貨B2)
電話:02-2723-8212
營業時間:11:00-21:00

   別再煩惱該吃什麼了!點這裡,看更多台灣美食店家、餐廳介紹

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動