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日月潭「山豬肉」飄香 短短50公尺3家拚特色搶客

新聞台
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記者張峻棟、趙英光/南投報導

美食常常會有群聚效應,但當大家都在賣同一樣東西時,該如何拚出特色!來到日月潭,這裡的邵族美食群聚,「山豬肉」料理就很受歡迎!烤山豬肉飄香,在伊達邵文化街上短短50公尺就有三家在賣山豬肉小吃,不過呈現做法大不同,同樣都是山豬肉,卻能分成串燒、肉捲和山豬肉香腸,日月潭的攤商備妥「山豬肉」小吃,準備在連續假期搶客。

▲「山豬肉」製成的料理相當受歡迎。

想像中的山豬肉料理,都是像這樣切成片,熟了之後再炒過,不過山豬肉還能灌成香腸,放在石板上烤得油亮油亮。

▲山豬肉料理方式多變。

石板料理山豬肉這樣的風味在日月潭伊達邵,成為「山豬肉」小吃的選項之一,還有豬肉切丁串成肉串,放在烤網上烤到香氣四溢,再灑上芝麻,這是日月潭的「山豬肉串」。

▲山豬肉串也是饕客選項之一。

日月潭文化街上有肉串、肉捲還有山豬肉香腸,短短50公尺內,就有三家賣山豬肉的攤商。比起一般豬肉還要有嚼勁的山豬肉,不管是石板烤、串肉串各有風味,儘管料理呈現手法不同,但瞄準的全是連續假期準備造訪的遊客。

▲山豬肉攤販出奇招,搶攻連假商機。

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