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肉質軟嫩鮮美!戰斧蟹鉗跟臉一樣大 下鍋還要喬位

新聞台
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記者廖研堡、謝鈞仲/台北報導

吃蟹比大,現在連蟹鉗也要比大隻!戰斧蟹鉗現在成了老饕最愛,跟臉一樣大的戰斧蟹鉗入鍋,已經滿滿滿,放不下其它食材。這蟹鉗其實來自3公斤重的波士頓龍蝦,比一般龍蝦大2倍,要價也不便宜,一隻就破6000元。

▲戰斧蟹鉗無論怎麼放都塞不進鍋內。

鴛鴦鍋上來,一辣、一清爽,接下來的食材從水來,我們先讓牠回水去。超級巨無霸蟹鉗,正著放不行,吃鍋還要喬角度,橫著放還是超過鍋子長度,半邊鍋放了蟹鉗,其他食材已經放不下,丟進湯底煮10分鐘,顏色由青轉紅。

▲戰斧蟹鉗比一般1公斤波士頓龍蝦大2倍。

別跟牙齒過不去,巨無霸蟹鉗,殼厚5公分,硬度相當於隔間木板,白花花肥美蟹肉一絲一絲,彷彿就像鮑魚,細緻彈牙,巨無霸蟹鉗有多大?跟一般330毫升鋁罐比獲勝,跟秋蟹相比,光前臂就打敗一整隻螃蟹。而其實巨無霸蟹鉗來自3公斤的波士頓龍蝦,比一般1公斤波士頓龍蝦整整大兩倍
價格也不便宜,要價6000元,而一般龍蝦價格大約2000元,但你看看、你看看,蟹鉗甚至還跟成人的臉一樣大。

火鍋店業者林詩哲說:「 尤其3公斤級的牠本身稀少,所以都需要從美國波士頓空運來台。這個的話,其實我們建議大概4到5個人食用。」超狂巨無霸蟹鉗肉質鮮美,個頭更是嚇死人,記得揪團迎戰,單人嘗鮮,很貴也很撐!

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