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清涼消暑妙招!「瞬間結凍法」輕輕一敲 礦泉水一秒結冰

新聞台
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記者黃智忠、陳昭谷/高雄報導
 
炎炎夏日,許多民眾想喝冰水消暑,卻來不及等結凍。現有網友瘋傳「瞬間結凍法」,只要輕輕一敲,瓶子裡頭的礦泉水就會瞬間結冰,讓不少人驚呼好神奇!但物理老師表示,其實這只是簡單的物理原理。
 
神奇!輕輕一敲 礦泉水瞬間結冰
 
記者實際買來水、果汁和啤酒進行測試,將三樣液體放進冷凍室,大約冰凍2小時,再拿出來試試「一秒結凍法」,只要經過搖晃,礦泉水真的瞬間開始結冰!但不管是用力搖晃,或是敲擊瓶身,整罐果汁卻完全沒有變化。
 
神奇!輕輕一敲 礦泉水瞬間結冰
 
「蒸餾水加上瓶身比較光滑,用力一敲情況下會產生連鎖反應,瞬間會變成固體,也就是所謂的冰。」物理老師指出,飲料瞬間結冰的關鍵在於液體純淨與否,以及容器的平滑度。
 
神奇!輕輕一敲 礦泉水瞬間結冰
 
清水跟啤酒因為沒有其他雜質,加上瓶子表面光滑,不容易產生凝結核,所以放進冷凍庫後會成為過冷水,這時候不管是搖晃或敲擊,就會產生瞬間結冰現象。至於果汁則因為含有雜質,「瞬間結凍法」以失敗收場。透過簡單的物理原理,瞬間做出結冰效果,盛夏酷暑中不只讓人透心涼,更增加了些許趣味。(整理:實習編輯周筠羚)

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