世界5大健康食品 Google塗鴉「韓式泡菜」

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健康中心/綜合報導

Google首頁塗鴉常會配合不同主題而不同,之前曾使用泰式炒麵之稱的「金邊粉」作為題材,今(22)日Google再次使用食物作為構想,用的是大家十分熟悉的「韓式泡菜」,韓式泡菜除了美味之外,還曾被評比為世界5大最健康食品之一。

Google主題:世界5大健康食品

▲Google將泡菜作為一日logo的構想。(圖/翻攝自google 首頁)

韓式泡菜與台式泡菜的差異在於,韓式泡菜較酸甜,它使用了大量的辣椒浸泡,讓它的口味呈現辛辣、清脆,在夏天悶熱的天氣時,食用含是泡菜可以促進腸胃消化、增加食慾等好處,而冬天時,也可達到驅寒暖胃、促進血液循環的作用。

Google主題:世界5大健康食品翻攝自Flickr/PRORepublic of Korea/https://goo.gl/R4AhVo

▲現今韓式泡菜製作時,會使用大量辣椒做醃製。(圖/攝影者PRORepublic of Korea, Flickr CC License)

但其實在早期,韓式泡菜也是使用一般的醃製方法做,並沒有放入辣椒做醃製的這個步驟,因此被稱為「水泡菜」,最早期甚至被稱為「沉菜」,在經歷不同的時代的改變與嘗試,才變成現今種所皆知的韓國泡菜,韓式泡愛也不單單只有好吃這項優點,隨著發酵它會產生抗菌作用,甚至有助於成人病的預防,這也是為什麼韓國新一代的小家庭都願意花錢買昂貴的「泡菜冰箱」來貯存泡菜,而韓式泡菜也和日本的納豆、西班牙的橄欖油、希臘的優酪乳、印度的扁豆一同被美國華納《健康雜誌》評比為「世界5大最健康食品」。(整理:實習編輯魏宸茜)

Google主題:世界5大健康食品翻攝自Flickr/kevin tsai/https://goo.gl/A4gdGw

▲韓式泡菜為世界5大最健康食品之一。(圖/攝影者kevin tsai, Flickr CC License)

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