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冬天喝熱湯好過癮?入口超過「這溫度」 小心癌症找上你

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生活中心/綜合報導

寒冷的冬日中,除了泡湯是一大享受,吃上熱呼呼的火鍋或來杯溫暖的熱飲也很吸引人,還有不少人吃薑母鴨、麻油雞等食補進補。但吃這些熱食可要小心了,如果入口時溫度太燙又喝太急,竟然有可能增加罹癌風險!

▲冬天到了,許多人喜歡吃熱騰騰的火鍋。(圖/資料照)

根據《蘋果日報》報導,義大醫院胃腸肝膽科主治醫師王文倫表示,過去有美國學者研究,幾度以上的熱湯或熱茶可能會造成食道的細胞病變,答案就是「67℃以上」。醫師舉例,像是中國大陸福建沿海、武夷山地帶的當地人喜歡喝熱茶,罹患食道癌的比例也較高。

醫師提醒,因為熱食進入口中,最先產生刺激的是食道上端,若因此細胞病變就會導致食道癌,而該癌症好發部位也以頸部最多。醫師建議,這些熱食最好不要急著入口,可以先放著等一下,等溫度降到50℃左右會比較安全。

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