客家食農教育正夯　社區攜手小學推動「饗福食芥」活動

【廣編特輯】

現代人對飲食越來越講究，也更重視食材履歷，為了將這種有機健康的「食農教育」傳承給下一代，位於桃園龍潭的三和里聯手三和國小，11月28日舉行「2017浪漫台三線『饗福食芥』客家味緒成果發表會」。

此次成果發表會是極具意義的「食農教育」活動，三和國小學生從今（106）年9月起，由三和里及三洽水休閒農村發展協會帶領社區志工指導，開闢「食惜農場」種植芥菜，採用無農藥有機肥栽種蔬菜，從整地、栽種、拔草、收割到曝曬芥菜後，師生一起洗芥菜、踩芥菜、醃製酸菜，製作創意酸菜美食。

代表桃園市政府出席的邱俊銘副秘書長於致詞時表示，芥菜是客家飲食文化中很重要的一道菜，有很多種不同的型態，例如：醃製芥菜稱為酸菜，曬乾芥菜稱為福菜，透過活動展現客家文化魅力。而市府也積極推動「浪漫台三線」觀光旅遊，並透過各種方式行銷客家文化與美食，不論是規劃小旅行、客家活動或攝製「台3愛玩客」節目，都是為了帶出更多台三線的過去與現在。而龍潭大北坑休閒農業區目前也已獲農委會初步審查，要持續呈現龍潭「茶葉故鄉」的特色，讓更多人看見龍潭的魅力。