無店租壓力！青年創業賣「鹹水雞」夯　最高月賺10萬

記者潘照文、許富傑／台北報導

經濟不景氣，除了坐辦公室領死薪水，很多年輕人夢想創業自己當老闆，比起手搖飲料店動輒要花百萬加盟金，現在年輕人最愛的新興創業是鹹水雞攤，五萬元左右就能入手，直接向中央工廠批貨、免技術門檻，也沒有店租壓力，一個鐵架、鐵盆就能擺攤，平均一個月就能賺7到10萬塊！

▲▼鹹水雞攤成為青年創業新選擇。

顧客：「老闆我要蒟蒻，這個。」俐落動作，手上的剪刀就像「小李飛刀」，兩分鐘內就解決，別小看在路邊擺攤的鹹水雞，只要一個鐵盆、鐵架，五萬元就能入門，成為現在年輕人最愛的新興創業。從調味料到剪刀手勢的眉眉角角，通通交待清楚，才剛畢業的25歲大男孩也想加盟，鹹水雞業者打出，三天保證上手、免技術門檻，讓25-30歲的年輕人躍躍欲試，平均每個月可賺7-10萬。

▲新人訓練。

鹹水雞老闆洪丞鍇表示，「訓練的話培養他們3天就包他們一定會，就是教他們去骨、調味還有煮菜，教導完畢他們就可以自己出去開攤。」想自己當創業老闆，加盟金差很大，鹹水雞業者打出免加盟金，而連鎖飲料店至少百萬以上，而且流動的鹹水雞攤業者，沒有店租壓力，但要是開飲料店，一個月得20-30萬。

▲鹹水雞攤選在哪裡賣也很重要。

但也不是必賺生意，重點得要會選點，像是路頭、路尾以及路沖，過路客多，選在轉角處最優，如果已排隊人潮不會被驅趕。洪丞鍇說，「右手在剪，左手不小心也會被剪到也會流血，最辛苦的地方就是，剛來學手一定會很痛。」鹽水雞創業看似低門檻，但因為同行性質越來越多，想賺錢還是得有一套生意經。