天冷吃鍋！麻辣鍋名店推「常溫鍋底」　搶春節宅商機

記者張懷慈、胡克強、許智雄／台北報導

台灣人愛吃麻辣鍋，1年商機超過10億，除了老店新秀紛紛竄起，還有名店業者像是太和殿或是老四川，看好年節商機，紛紛推出「常溫鍋底」搶市。只要上網訂或到超商取貨，就能吃到香噴噴的麻辣鍋，不用再大排長龍，一上市就造成搶購。

辣中帶麻透出香氣，搭配軟嫩入味的鴨血豆腐，以超過10種中藥材熬煮，麻辣鍋名店每到冬天總是一位難求，為了滿足外食需求推出料理包來搶市。藝人小嫻：「他有1包辣油包，是你如果真的很喜歡吃辣的話，你就可以自己調整那個辣度。」要多辣自己調整，火鍋料隨喜好搭配。

太和殿研發常溫鍋底販賣，正是因為看好春節旺季。麻辣鍋業者沈琬：「這樣子的禮盒包，我們隨時都可以由國外客人，就可以帶走了嘛，就是當成伴手禮，像鳳梨酥一樣的伴手禮。」

服務生：「麻辣鍋幫你放外側可以嗎？」競爭對手老四川動作更快，12月初招牌鴛鴦鍋底就已經上市販賣，首批開賣1個月，訂單接到手軟。根據超商業者統計，從11月年菜開賣，光是鍋物類就在短短2個月內熱銷超過10萬份。

超商公關林立莉：「光鍋物來講今年整體業績，較去年同期就已經成長90％。」麻辣湯底販售通路選擇也完全不同，太和殿主攻年輕族群，攜手網路業者獨家代理，老四川和這一鍋採超商預購方式，至於馬辣則進軍超市貨架。

▲超商公關林立莉表示，鍋物的業績比去年同期成長90％。

廣告片段：「火鍋百百種吃對時機很重要，當你看見鄰居穿很辣的時候，可以吃7年之養生麻辣鍋。」享受暖呼呼的麻辣鍋，不需要再等上幾小時，只要動動手指上網訂，或是走出家門就能買到，讓業者紛紛趕搭這股年節「宅」商機。（整理：實習編輯李艾庭）