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天冷吃鍋!麻辣鍋名店推「常溫鍋底」 搶春節宅商機

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記者張懷慈、胡克強、許智雄/台北報導

台灣人愛吃麻辣鍋,1年商機超過10億,除了老店新秀紛紛竄起,還有名店業者像是太和殿或是老四川,看好年節商機,紛紛推出「常溫鍋底」搶市。只要上網訂或到超商取貨,就能吃到香噴噴的麻辣鍋,不用再大排長龍,一上市就造成搶購。

辣中帶麻透出香氣,搭配軟嫩入味的鴨血豆腐,以超過10種中藥材熬煮,麻辣鍋名店每到冬天總是一位難求,為了滿足外食需求推出料理包來搶市。藝人小嫻:「他有1包辣油包,是你如果真的很喜歡吃辣的話,你就可以自己調整那個辣度。」要多辣自己調整,火鍋料隨喜好搭配。

太和殿研發常溫鍋底販賣,正是因為看好春節旺季。麻辣鍋業者沈琬:「這樣子的禮盒包,我們隨時都可以由國外客人,就可以帶走了嘛,就是當成伴手禮,像鳳梨酥一樣的伴手禮。」

服務生:「麻辣鍋幫你放外側可以嗎?」競爭對手老四川動作更快,12月初招牌鴛鴦鍋底就已經上市販賣,首批開賣1個月,訂單接到手軟。根據超商業者統計,從11月年菜開賣,光是鍋物類就在短短2個月內熱銷超過10萬份。

超商公關林立莉:「光鍋物來講今年整體業績,較去年同期就已經成長90%。」麻辣湯底販售通路選擇也完全不同,太和殿主攻年輕族群,攜手網路業者獨家代理,老四川和這一鍋採超商預購方式,至於馬辣則進軍超市貨架。

▲超商公關林立莉表示,鍋物的業績比去年同期成長90%。

廣告片段:「火鍋百百種吃對時機很重要,當你看見鄰居穿很辣的時候,可以吃7年之養生麻辣鍋。」享受暖呼呼的麻辣鍋,不需要再等上幾小時,只要動動手指上網訂,或是走出家門就能買到,讓業者紛紛趕搭這股年節「宅」商機。(整理:實習編輯李艾庭)

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