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台灣亮起來/世代傳承中西式 新鮮手作晚宴融親情

新聞台
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記者高毓璘、吳杰澄/綜合報導

做吃的沒有偷吃步,品質是最重要的,像是最具台灣味的辦桌文化也一樣。

▲阿義師堅持新鮮現做,遇到不好的食材寧願丟棄。

南台灣這一位辦桌四十年的阿義師,從高雄林園起家,廚藝精湛的他,擁有專業的水腳團隊,即使辦桌文化逐漸沒落,仍堅持全程手作。

▲阿義師與妻子共同合作,撐起屬於他們的辦桌。

而阿義師四個女兒從小耳濡目染,對做吃也很有興趣,原本爸爸在廚房揮汗一輩子很反對女兒也吃苦,偏偏念建築的大女兒婚變後回家,還是決定創業。

▲女兒李佩瑜傳承爸爸愛料理的心,開了間早午餐店。

不一樣的是,她把爸爸的精髓融入西式早午餐概念,來看兩代料理背後的親情故事。(整理:實習編輯李艾庭)

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