山藥致幼兒性早熟、乳癌？食藥署闢謠：有益免疫系統

生活中心／綜合報導

山藥富含營養成分，常被拿來料理。但網路上流傳一則訊息「經常食用山藥，恐導致幼兒性早熟，甚至誘發乳癌」食藥署出面闢謠，表示山藥可改善免疫功能、提高抗病能力、預防腸胃潰瘍，雖然皂甘可作為雌激素前驅物，但不會導致性早熟及乳癌，提醒民眾勿聽信謠言偏方。

▲山藥導致性早熟？食藥署闢謠。（圖／資料照）

食藥署在「食藥闢謠專區」澄清此項傳聞，表示山藥富含皂甘、黏蛋白、澱粉、維生素及礦物質等成分，可改善免疫功能、提高抗病能力、預防腸胃潰瘍。

雖然「皂甘」可作為動物雌激素前驅物，但其機制繁複，並非大量攝取使人體性早熟，亦不會導致乳癌。建議民眾均衡飲食、適當運動，擁有正確營養攝取觀念，身體自然就會健康，勿聽信偏方或謠言。