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放大美味!加盟展搶攻巨食化 2倍大餃子、紅豆餅成潮流

新聞台
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記者曾鈴媛、馬家豪/台北報導

台北連鎖加盟展今(1日)開幕,100多間廠商相互較勁,有冷飲業者加入「無人商機」,號稱全程自動化,能省下12到16位的人力成本;還有小餐車食物不約而同走「巨大版」,有放大2倍的波霸餃子,連紅豆餅也做得跟手掌一樣大。

▲▼紅豆餅放大1.5倍。

記者:「台灣人有多愛吃紅豆餅?平均一天吃掉4萬顆的紅豆餅,現在傳統紅豆餅不再小巧迷你。」紅豆餅業者:「你的紅豆餅好囉!」記者:「加盟展上業者走的是放大版。」

紅豆餅真的大如手掌,撕開來看,裡面的馬鈴薯起司醬還會牽絲,口味走混搭風,梅果卡士達還看的到草莓果粒。

民眾:「還沒看到這麼大的車輪餅,而且它台灣聽說只有一間。」

跟傳統紅豆餅做比較,一般直徑5-6公分,放大版的就有10公分,等於大上1.5倍。

▲▼波霸煎餃的外形跟水煎包有點相像。

強調日本原裝進口機台,把紅豆餅變更大,跟鯛魚燒還有點異曲同工之妙。同樣看上巨大商機的還有日式煎餃。圓鼓鼓的煎餃皮乍看還有點像水煎包,鋪上起司片再灑海苔,水蒸煎餃4種吃法吸引民眾目光,關鍵還是在外型。

波霸煎餃擺在傳統餃子旁,視覺效果大上2倍,業者要搶一年10億的餃子商機。波霸餃子業者邱慶宏:「因為一般的餃子是只有20克,那餡餅是80克,所以我們就針對消費者的需求研發了一個50克的波霸餃子。」

▲飲料店搶攻無人商機。

按鈕點選冰塊糖度,後方的機台開始運作,搶攻無人商機,手搖飲料店也走無人化,平均1分20秒就能完成一杯飲料。

無人手搖飲料業者:「一天營業時間來算,可以產出1600杯的飲料,以這樣的產能來說,一般飲料店大概要聘請12到16位的人力。」

▲加盟展剛開幕就吸引許多人。

台北加盟展熱鬧開幕,100多間連鎖品牌共襄盛舉,從無人商機到巨大美食都力拼加盟市場戰。(整理:實習編輯李艾庭)

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