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美酒變毒酒!陝西出土兩千年秦國古酒 密封銅壺富含胺基酸

新聞台
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記者陳姵如/綜合報導

酒越陳越香,但如果一瓶酒放了兩千年那就有點恐怖了,中國大陸陝西最近挖出一壺戰國時代秦國人釀的酒,整罐都已經乳白色,現在一驗裡面還富含胺基酸,成份跟現在的黃酒很像,但敢喝嗎?專家說都放了兩千年,美酒也變毒酒了。

▲中國近日挖出戰國時代保存完好的酒。

俗話說酒越陳越香,但眼前這壺最近考古出土的酒竟然距今兩千多年。陝西省考古研究院助理研究員張楊力錚:「銅壺的口部有麻布和植物進行了一個密封,剛剛發現的時候是乳白色的有些混濁。」

▲酒經過兩千年的塵封已經呈現乳白色。

在中國大陸陝西,從戰國晚期秦國平民的墓葬中挖掘到300毫升的古酒,裝在密封的銅壺裡沒想到過了這麼久還保存完好,顯見當時秦人好酒習俗與酒業釀造水平。陝西省考古研究院助理研究員張楊力錚:「經過科技檢測發現裡面含有含量比較高的胺基酸類物質,還有少量的蛋白質和脂肪酸,那麼這個富含胺基酸物質的這個情況就有點類似咱們今天的黃酒。」

▲煙台墓穴也曾經挖出西漢美酒。

而在2013年煙台墓穴中也曾出土存放於陶土罐的西漢美酒,雖然這回不是第一次在秦人墓葬中發現酒,卻也相當罕見。不過因為器皿上有各種金屬元素沉積,這類千年古酒根本不能飲用,愛酒客也只能望「壺」興嘆。(整理:實習編輯黃韻璇)

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