搶百億速食麵市場　全家週三推四款特色關廟麵

記者馮珮汶／台北報導

根據行政院主計處調查，目前台灣高達9成的民眾是外食族，其中34%的年輕族群每週更超過4天會在外解決三餐，其中麵食更是成長力道最大的類別。超商搶攻外食族商機，統一超商宣布與日本拉麵王合作推出限量商品；全家則是走快煮麵路線，自有品牌攜手永豐餘生技GREEN & SAFE，開發四款、真食物料理包的「真食好麵」系列，週三上市，搶攻消費者荷包。

根據凱度消費者指數觀察，速食麵市場產值高達115億，食安風暴後，消費者健康意識抬頭，其中食用無負擔，同樣方便快速的快煮麵為關鍵成長動能之一。全家便利商店自有品牌FamilyMart Collection看好風靡國人的快煮麵商機龐大，攜手永豐餘生技GREEN & SAFE，開發無添加、真食物料理包的「真食好麵」系列，5/9起首波推出「正黑豬肉湯麵」、「海鮮XO醬拌麵」、「古法缸釀炸醬麵」、「麻辣陳醋拌麵」4款新品。

▲圖／全家提供

超商商品部部長吳雅卿表示，凱度洞察報告指出快煮麵在2016年創下15%的高成長率，購買金額也相對成長8%，反應消費者健康意識抬頭，願意選購品質好、較為健康的快煮麵，首度跨足快煮麵市場，與永豐餘生技GREEN & SAFE歷時半年合作開發，以嚴選真食材入料，和堅持三大無添加「無味精、無防腐劑、無人工甜味劑」為主軸，推出真食好麵系列。

真食好麵首波推出「正黑豬肉湯麵」、「海鮮XO醬拌麵」、「古法缸釀炸醬麵」、「麻辣陳醋拌麵」4款新品，麵體選用彈牙香甜的日曬關廟麵，再搭配獨家真食物料理包。像是正黑豬肉湯麵，料理包即取自台灣老品種正黑豬，肉質緊緻有彈性，加上古法缸釀180天豆瓣醬，售價69元；海鮮XO醬拌麵則是嚴選珍味海鮮，搭配非基改黃豆醬油，與麵體輕拌，售價69元。

▲圖／全家提供

7-ELEVEN則宣佈攜手在日本有拉麵之王稱號的 麵屋一燈，首波推出超商限定的「胡麻冷沾麵」(售價75元)及2018年全新菜單「雞唐揚炒飯」(售價79元)，全台限量不到百萬份。此次7-ELEVEN與麵屋一燈推出的聯名商品「胡麻冷沾麵」，售價75元、限量70萬份主素材使用魚介、白芝麻醬及低溫熟成雞胸肉。

「雞唐揚炒飯」則以麵屋一燈的獨門肉燥及蒜味雞唐揚為主素材，拉麵店必備定番品，改良源自沾麵的醬汁，打造麵屋一燈主廚獨門肉燥，與飯一起使用日本進口IH炒食機高溫爆炒，每粒米飯都完整包覆醬汁，充分融入梅花豬肉丁香氣，售價79元、限量50萬份。

兩款聯名商品即日起率先於7-ELEVEN共1,500間門市推出、5月21日全台超過5,200間門市正式上市。

▲圖／全家提供

OKmart來來超商公關許宜茹也指出，因為便利性，超商一直是消費者解決三餐的重要選擇之一，根據門市資料顯示，其中又以即食性高的泡麵為大宗，OK mart兼顧好吃與嘗鮮的消費心理，推出多款獨賣泡麵，更引進現在最夯的拌麵，預估業績可成長2成。

她說，韓國「不倒翁咖哩拉麵」，Q彈的麵體搭配濃郁的咖哩風味，入口就很溫暖，是上班族熱銷的團購商品。「不倒翁海鮮烏龍拉麵」清爽湯頭搭配紮實麵體，富有飽足感。「Paldo起司拉麵」麵條Q中帶嚼勁，吸滿湯汁後，吃起來順口讓人停不下來，三款韓國獨家袋裝泡麵5/10在OK mart指定門市開賣。另外，因應近期拌麵趨勢，OK mart獨家販售「呷什麵系列」，由台南縣關廟鄉生產製造，已歷百餘年之久，品質穩定，紅油烏醋、油蔥香菇、沙茶咖哩三種口味，5/10起OK mart全台門市販售。

▲圖／OKmart提供