代工轉型品牌!台灣造型鳳梨酥好夯 月賣200萬顆

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記者丁士芬、王明輝/台北報導
 
二代接班父與子之間,最需要的是對話。經營已經24年的萬通食品,過去一直是做代工,但自從第二代加入後,開始轉型改做自有品牌,融入歐洲烘培概念,發展出台灣文化的鳳梨酥,利用過去的通路,如今一個月鳳梨酥可以賣200萬顆,營業額多一倍!
 
代工轉型品牌 鳳梨酥月賣200萬顆
 
先倒入鳳梨醬,再加入法式奶油攪拌,穿著工作服,他是萬通食品第二代許金諺,35歲從國外學了烘培,回到家族接班製作鳳梨酥,全程自己來。
 
代工轉型品牌 鳳梨酥月賣200萬顆
 
拿餡、壓模手工完全不輸機器速度,一天可以做10萬顆鳳梨酥,從15歲開始做麵包,20年的經驗,許金諺融入歐洲烘培觀念,讓老企業從代工,轉型開創自有品牌。
 
代工轉型品牌 鳳梨酥月賣200萬顆
 
萬通二代許金諺:「因為回來之後我就想說鳳梨酥都四四方方的,是不是可以做個別的造型,會比較有人想要買。」
 
代工轉型品牌 鳳梨酥月賣200萬顆
 
歐式口感搭上台式包裝,這是許家品牌的概念,從台北101到中正紀念堂,搭上陸客觀光商機,營業額從6000萬拼到1.5億元,但當初想說服老爸卻很不容易。父子接班一度吵到不說話,換原料、開模成本就要上百萬,再加上曾經開店失敗,爸爸許茂煌守了24年的江山,要變經過一番掙扎。
 
代工轉型品牌 鳳梨酥月賣200萬顆
 
萬通老闆許茂煌:「他也是受不了我這個保守,他也實際經營了一圈給我開了三家門市部,然後一家小工廠結果後來收攤了,又回來一起打拚。」
 
代工轉型品牌 鳳梨酥月賣200萬顆
 
許家鳳梨酥打入不同通路,如今一個月能賣200萬顆,還成功打入世博,未來要再蓋新廠生產,許家父子攜手開創出另類的鳳梨酥相對論。(整理:實習編輯王怡翔)

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