法國藍帶辣麵評比！「蔥蔥回魂麵」奪下亞洲第二

記者許宏超、黃瀞瑩／台北報導

台灣人愛吃方便麵，法國藍帶美食協會從亞洲區挑出15款麵做評比，其中台灣就有2家擠進前5名，第2名是曹格老婆吳速玲創辦的「蔥蔥回魂麵」，Q彈關廟麵加上獨特醬包，獲主廚好評，第4名就是藝人舒淇推出的「KIKI椒麻乾拌麵」。

▲「蔥蔥回魂麵」被法國藍帶美食協會評為亞洲區第2名。

開水煮滾，下麵快煮4分半，麵條變得Q軟，起鍋後才是重頭戲，滿滿蔥花再加上獨門醬包，攪拌均勻香味四溢，這款「蔥蔥回魂麵」口味香辣帶勁，被法國藍帶美食協會評比亞洲區即時辣麵第2名。

▲▼「蔥蔥回魂麵」的醬包是用醬油加上豆瓣醬，並灑上蔥花調製。

藍帶協會主席Mr.Adrian Gooljarry：「義大利主廚Chef Marco Furlan認為，麵質彈牙，配料不俗，味道令人驚艷。」

▲藍帶協會主席表示「蔥蔥回魂麵」麵質彈牙，且醬包獨特。

研發人之一就是曹格老婆吳速玲，特色醬包用醬油加上豆瓣醬，做出市場區隔，亞洲各國共15款麵激戰，回魂麵拿下亞軍。同樣擠進排行榜拿下第4名是藝人舒淇推出的「KIKI椒麻乾拌麵」，自拍宣傳影片到各國旅行也能吃，2款上榜商品實際讓民眾試吃口感。

▲吳速玲是「蔥蔥回魂麵」研發人之一。

▲「KIKI椒麻乾拌麵」則評比為第4名。

民眾：「我比較喜歡這個（蔥蔥回魂麵），因為我覺得它這味道比較重，然後它還有蔥的味道，然後有點辣辣的，我覺得這我有點吃不太出來它是什麼味道」、「我覺得這個（蔥蔥回魂麵）比較好吃，它比較有味道，然後它有一點蔥啊之類的，這比較單調一點」、「感覺味道比較明顯，然後吃起來有點微辣。」

▲▼亞洲區共選出15款泡麵評比，台灣就有5款上榜。

藍帶票選15款麵，台灣就有5款，占3分之1，包括第7名曾拌麵、第9名老媽拌麵和第12名雙人徐小辣麵也都進榜，台灣辣麵異軍突起，在國際舞台飄香。（整理：實習編輯王曉琦）