記者簡佑庭／綜合報導
很多人喜歡「吃」珍珠奶茶，除了濃醇的奶茶之外，Q彈的珍珠常常是珍珠控的最愛，現在不僅在飲品上，連餐食也都融入珍珠打造多層次的味覺饗宴。全台最大的粉圓製造商跨足餐飲事業，將自己最擅長的粉圓融入各式天然食材，製作出搶眼夢幻的彩色珍珠，配合夢幻時尚的店內空間，成為中台灣最新打卡熱點。
▲圖／業者提供
坐落於台中美術館附近的「榙比歐卡 Tapioca」餐廳，名稱來自英文的Tapioca，意思是粉圓的英文學名。品牌創辦人Wayne的家族原為全台最大的粉圓製造商，供應海內外各大手搖飲料品牌的優質粉圓，數十年來對於品質堅持也讓其多次在食安風暴中脫穎而出。隨著網美經濟學的崛起，特別打造出「榙比歐卡」餐廳，從餐飲到餐廳內裝，每個角落讓人走到哪拍到哪。
▲圖／業者提供
「好的料理就像藝術品」是創辦人對於餐食的理念，也因此每一道料理都有夢幻想演的視覺。有著粉圓製造商的背景，獨家將天然食材如洛神花、葉綠素、藍藻、薑黃等運用於生產技術，打造出色彩繽紛的天然粉圓，並將其融入料理中，如店內招牌「珍珠島沙拉」、「特製幸福大早餐」，巧妙的將彩色粉圓置入沙拉及法式吐司，柔順Q彈的粉圓與食物搭配出巧妙滋味。「岩漿牛肉熔岩堡」加入竹碳粉的黑色漢堡皮，配上濃郁起司醬，咬下就像火山爆發的感覺。「藍眼淚」及「奇異珠珠」則是由天然水果與粉圓調和出強烈夢幻視覺的氣泡飲品，拍出的照片在IG上夢幻效果十足。
▲特製幸福大早餐。（圖／業者提供）
▲藍眼淚、奇異珠珠。（圖／業者提供）
餐廳落於台中新興的藝文特區，離國立美術館不到10分鐘路程，在城市街角的一隅更顯得悠閒沉靜，兩層獨棟式的挑高建築在此區域格外的時尚，戶外寬廣的花園用餐環境，可以攜帶孩童或寵物在此處遊玩。配合夏季到來，消費者6月消費滿額，即可參加命運輪盤抽獎，可獲得店內招牌餐點包括匈牙利椒鹽雞翅、酥炸薯條、香甜馬鈴薯脆片、招牌珍珠島沙拉等免費餐點。
▲圖／業者提供
美食特搜地
店名：榙比歐卡 Tapioca
地址：台中市西區五權一街116號
電話：（04）2372-1388
營業時間：每日8:30 – 18:00 (最後出餐為17:00)，每周三公休
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