獨/取名「寶」特別好吃?高雄老店米粉羹鬧三胞 真相揭曉 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

獨/取名「寶」特別好吃?高雄老店米粉羹鬧三胞 真相揭曉

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記者賴碧香、朱俊傑/高雄報導

高雄左營有好吃的米粉羹,網路也有不少部落客推薦,不過就有遊客到了北高雄,發現怎麼好多家米粉羹都叫阿寶,也有叫小寶,甚至還有招牌寫著70年小寶、60年阿寶、小寶創始店,大家都想問:難道是招牌有個寶,這米粉羹會特別好吃嗎?

▲遊客到了北高雄發現好多家米粉羹都叫阿寶。

米粉倒進一勺又一勺的羹,上頭幾塊肉塊,簡單卻讓人忍不住流口水的傳統料理「米粉羹」是左營在地美食,不過招牌一看,有小寶創始店,還有70年小寶,更有阿寶這家號稱60年,不少人都想問難道招牌一定要取個寶字,這米粉羹「卡賀呷」嗎?

小寶創始店顧客說:「覺得它湯頭很濃郁。」記者:「肉質吃起來呢?」小寶創始店顧客:「很嫩。」

70年老店小寶顧客表示:「就是它有種特別的味道是別間沒有的,然後我覺得它肉也很多。」記者:「還有小寶、阿寶。」70年老店小寶顧客:「我都吃這間。」

▲▼創始小寶和70年小寶各有特色。

不管是創始小寶、70年小寶,還是60年阿寶,通通各有擁護者,翠華路上的湯頭特別清甜;城峰路店家對湯頭很挑剔,用大骨熬湯特別香;創始店除了保留傳統口味湯頭,肉去筋特別嫩。

60年阿寶米粉羹業者蔡美芳說:「都是姊姊,其實我們都是姊妹。」小寶創始店業者蔡亞甄也說:「我是排老四,各自經營每個人做法不一樣。」70年小寶業者蔡叔玲表示:「姊妹當中排老二,傳承師傅的寶,什麼寶都一定要保留他的寶。」

▲米粉羹創始老店37年由叫「小寶」的老闆創立。

▲後來姊妹分家,各自替寶字輩招牌發揚光大。

原來是姊妹分家讓招牌鬧三胞,創始老店位在左營埤仔頭市場,37年由叫小寶的老闆創立,88年盤讓給蔡家人,媽媽帶著女兒們在市場賣米粉羹,民國94年二姐蔡淑鈴搬到城峰路上,掛上70年老店;最小的妹妹10年前則是搬到楠梓區,招牌寫著60年;四姐留在市場老店,等到去年拆遷搬到大馬路上,招牌保留創始老店。從原本傳統市場小攤,客人越來越多,樹大必須分枝,姊妹們各自努力,替寶字輩招牌發揚光大。(整理:實習編輯袁千雅)

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